都说孩子是祖国的未来，是家庭的希望，是连接夫妻感情的纽带，他成长的每一步都牵动着很多人的心。我们知道“一年之计在于春”，春天播种施肥，到了秋天就会硕果累累。孩子们的成长也是如此，需要我们小心地呵护每一天。俗话说“冬补三九，夏养三伏”，孩子们正是长身体的时候，一点儿也不可以马虎。
三伏天是一年中最难熬的日子，它的温度高、空气干燥又潮湿，稍微动一动就会满头大汗。随着汗水流出的不仅仅是水分还有大量的营养，这也是老一辈人常说要“春夏养阳”的原因之一。如今正是初伏，还没到最热的中伏，我们该给孩子吃什么好呢？大鱼大肉营养固然丰富，可是瓜果蔬菜也不能少。只有均衡营养才能更好地成长。建议给孩子吃这3道菜，价格不高，营养丰富，做法也简单。
第1道菜:猪肝
猪肝是猪的肝脏，也是餐桌上的常客。虽然它的胆固醇含量高，但是适当食用对孩子们也是不错的。猪肝含有丰富的维生素A、铁、锌等矿物质，可以烧汤、可以爆炒、可以卤制等。在广东人们喜欢用猪肝做猪杂粥、猪杂汤等，深受人们的喜爱。
推荐食谱:洋葱爆炒猪肝
食材:猪肝300克、面粉1勺、葱、姜、料酒、胡椒粉、洋葱1颗、生抽、老抽、淀粉、盐、食用油、青红线椒（可不加）、蒜子
①我们把猪肝冲洗一下，切成薄片放入碗中。加入1勺面粉，反复揉搓，多次淘洗。一直淘洗到水变清澈后挤干水分放入碗中。加入料酒、葱、姜、胡椒粉、淀粉搅拌均匀，腌制几分钟。去掉洋葱的外皮和头尾，洗干净后切片。蒜子、青红线椒、姜都洗干净，切成碎末。
Tips:猪肝里面的杂质特别多，加入面粉搓洗可以吸附掉杂质。没有面粉也可以用淀粉或者是小苏打，效果一样好。
②锅中烧水，水开后倒入腌制的猪肝焯水。待猪肝表面变色后立马捞出来，用温水冲洗一下。
Tips:猪肝焯水的时间不能太长了，太长猪肝变老了，口感不佳。
③热锅冷油，倒入蒜子、生姜爆香，再倒入洋葱爆炒一会儿。待洋葱颜色加深后倒入猪肝爆炒几下。
④加入生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉爆炒一会儿。
⑤待猪肝熟了后，撒点青红线椒点缀一下。
⑥加水淀粉收汁，翻炒均匀就可以出锅啦。
第2道菜:猪肝肉片汤
虽然这道菜也用了猪肝，但是和第一道还是有区别的，大家可以分开来吃。这道汤有点类似广东人爱喝的猪杂汤，喜欢的朋友可以试试看，味道很好。
食材:猪肝80克、上海青适量、豆腐1块、面粉、料酒、葱、姜、胡椒粉、淀粉、生抽、盐、食用油、味精、猪里脊肉50克
①我们把猪肝冲洗干净，切成薄片，放入盘子中。加入面粉、葱、姜、料酒、胡椒粉揉搓一会儿，多次冲洗干净。
②把里脊肉洗干净，切成薄片放入碗中。加入生抽、淀粉、料酒充分搅拌均匀，腌制几分钟。猪肝淘洗如图中状态即可，也加入淀粉、葱、姜、料酒腌制几分钟。
③锅中烧水，水开后倒入猪肝和里脊肉焯水。待肉质变色后立马捞出来，用温水冲洗一下，放入碗中。
Tips:很多人可能觉得奇怪，为什么还要焯水。因为猪肝特别腥，焯水可以去掉杂质，减少腥味。焯水时间不宜太久，防止猪肝变老了。
④锅中烧水，水开后倒入切片的豆腐煮。豆腐表面起了很多大大小小的孔后就把猪肝和里脊肉倒进去，青菜也倒进去煮。
⑤待青菜熟了后，加点盐和味精调味。
⑥把所有食材盛起来就可以食用了，汤汁特别清澈，一点儿也不腥。
第3道菜:鸡毛菜
夏季的上海青、油麦菜、生菜都害怕鸡毛菜，因为鸡毛菜一上市就抢占了它们的市场。鸡毛菜比这些菜嫩、水分足，营养一点儿不逊色它们。鸡毛菜可以用来炒着吃，可以烧汤，可以放入麻辣烫中，也可以放入面条或者是入馅。
推荐食谱:清炒鸡毛菜
食材:鸡毛菜350克、猪油、盐
①我们把鸡毛菜清洗干净，沥干水分。锅中加入猪油，倒入鸡毛菜爆炒。
②待鸡毛菜颜色加深后，加盐调味，爆炒几下就可以出锅了。
小提示:鸡毛菜个头不大，水分足，所以不要炒很长时间，防止营养丢失。
结语:已经进入三伏天了，不要光给孩子吃大鱼大肉，试试这3道菜，价格不高，营养丰富，每一样都不难做。我是宝妈，一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆转，累并快乐着。所有食谱均为原创，禁止搬运、抄袭。如果您喜欢请给我点赞、收藏、转发加关注哦！
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