大龙虾怎么洗?

大龙虾怎么洗_大龙虾的清洗方法

又到了吃龙虾的季节,龙虾虽然好吃,但清洗比较麻烦,如果洗不净就会吃下一些脏东西,保证让你吃的干净又放心。但是龙虾怎么洗简单又干净呢?以下是我收集整理的关于大龙虾清洗窍门,希望对你有帮助。

大龙虾清洗窍门一

1、龙虾买回家以后,先挑选出死龙虾扔掉,再将活龙虾放清水中养三到四小时,

2、让其吐掉、排泄掉体内的脏东西,其间可以多换几次水。

3、因为龙虾生活在污泥里,而且吃小水藻等,体内比较脏,必须要把其内部清理干净。

大龙虾清洗窍门二

1、把龙虾直接放到兑了醋和盐的清水里,浸泡15分钟,迫使龙虾吐出腮部的脏物,基本上经过浸泡后的龙虾已经非常干净了。

2、把龙虾放入盆中,加上少许盐,再放入持平的清水,浸泡24小时,经过24小时龙虾在盆中的爬移,腹部的脏物,基本大部分泡下,同时由于淡圆蚂盐水的作用,龙虾也将体内的异物也吐了出来,一举二得。毫不费劲就实现了龙虾内外部自动清洗。

3、这样洗干净后有2点好处,首先是干净了,其次是经过这样的折腾,在做进一步的处理时,龙虾的反抗不至于会过于强烈。

4、还可以烧一锅开水,水开后关火,把龙虾倒进锅中,一会就可以看到水很脏,龙虾里面的脏东西就出来了。

5、然后,龙虾最难清洗的是其腹部和爪子部分,要用刷子仔细刷洗干净。自己在家做的话,可以考虑除了保留虾子的两只大钳外,其余多余的脚剪掉。如果龙虾比较小,也可以连大钳一起剪掉,反正没有什么肉。

6、其次,剥去龙虾的头部外壳,我们可以看到充当消化器官的胃囊,其功能类似于肠子,很脏的啊!这个必须去掉。可以从背后捏住龙虾背中间部位,用剪子剪掉头部大约2厘米的部分,露出头顶一个洞,足够你用剪子尖把里面的胃囊挑出来,用少量水冲一下。

7、有的龙虾脑壳里有味道鲜美的“黄”,所以再清洗的时候可以用剪刀从头部上往斜下方大约45度的角度剪下,就可以在保留“黄”的情况下将胃囊取出,最后记得要用细细的水流仔细的冲洗干净。

8、这一刀很关键,既要去掉头部的胃囊,又不能把头部的黄膏去掉。剪刀下去不要到底,剪入一半就往外拉,这样一般情况下整个胃就出来了,熟能生巧,多练习吧。

9、接着,用手掐住尾巴中间那根尾翼左右拧,直到断开为止,然后慢慢拉出来。这样虾子的肠子就跟着出来了。

10、如果上述步骤完成了,最后,将经过上述处理的龙虾再用清水冲刷3次,就可以进厨房了,经过精心的烹饪之后就可以享受美味的大虾啦。

龙虾的营养价值

1.龙虾的蛋白质含量为18.9%,高于大多数的淡水和海水鱼虾,其氨基酸组成优于肉类,含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸,不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸,而且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸,另外,龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。

2.龙虾的脂肪含量仅为0.2%,不但比畜禽肉低得多,比青虾、对虾还低许多,而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成,易被人体消化和吸收。

3.龙虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的稿枝调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

4.龙虾和其他水产品一样,含有人体所必需的矿物成分,其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷,含量比键腔敏较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1.6%,其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高,也比对虾高。

5.龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一,龙虾富含维生素A、C、D,大大超过陆生动物的含量。

吃龙虾的好处

1.龙虾富含钾,有助于维持神经健康、心跳规律正常,可以预防中风,并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。

2.龙虾富含磷,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。

3.龙虾含有丰富钠元素,能调节渗透压,维持酸碱平衡。维持血压正常。经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。

4.龙虾体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。

5.龙虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

6.龙虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

点击下页查看龙虾的吃法

大龙虾怎么清理

大龙虾怎么处理:

1、从背面握住大龙虾,注意不要被龙虾的脚刺伤。

2、把大龙虾腹部朝外,用一根筷子从大龙虾的排尿口插入至接近头部处。

3、取出筷子,将大龙虾的残留尿液排除干净。这时龙虾就不动了。

4、握住龙虾壳的一端,你可以非常轻易地先卸下大螯。

5、翻开头部的盖子。

6、清理取出大龙虾的腮,注意腮是不能吃的,一定要去除干净。

7、把长在头部的胃囊清除。

8、取出脑髓,龙虾的脑髓也是食补的精华,妈妈们可搭配鸡蛋,做龙虾脑鸡蛋羹。

9、此时龙虾茄敏基本已经清理干净,可以根据烹饪需要,保留整只、切半或切块。

大龙虾切块的步骤陵运:

1、将处理好的大龙虾洗干净,颤汪枝因为龙虾开壳后,不能吃的部分可能有所残留,此时需要用清水再次洗净再进行切块,才能确保大龙虾的干净美味。

2、用剪刀把大龙虾腹部较软的壳剪开。

3、再用刀将背部切开,因为大龙虾的外壳比较坚硬,所以妈妈们需要花费一些力气。

4、龙虾主体部分处理好后,可以根据烹饪的需要,继续切块或直接焗烤。

大龙虾怎么洗简单又干净 大龙虾清洗窍门

1、先把龙虾用水冲洗一下,放入盆中。

2、加入一些盐、加入白醋、然后拿起盆子摇晃一下。简冲耐

3、混合均匀后拦春放置30分钟、这样就能让龙虾吐出肚子里脏东西了。

4、换一盆清水,用刷子洗龙虾,龙虾的腹部和爪子的根部是比较脏的,这部分一定要清洗干净,用刷子用力刷就好。

5、用刷子慢慢刷龙虾,一直刷到水不会浑浊为止,这是个大工程,要有耐心。

6、首先处理龙的头部,因为龙虾头部有很多没有消化掉的脏东西。

7、在龙虾头部三分之一处,用剪刀斜着剪开一个口子。

8、注意不要剪断, 打开就发现里面有黄色和黑色的东西了。

9、黄色是虾黄,黑判模色的就是内脏了。

10、把黑色的内脏扯掉就可以了,虾黄要保留。

11、处理虾线,只要捏住龙虾最中间的小尾巴,拧半圈,往外一拉,就可以直接拉出虾线了。

12、这样一只小龙虾就处理了。

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