炒山药各种做法

1、原料山药400克,青椒、红椒各15克,盐3克,鸡精2克方法1.将山药去皮洗净,斜切成薄片;青椒、红椒分别洗净,切片。
2、2.炒锅注油烧至七成热,放入山药片滑炒至熟,再放入青椒片和红椒片翻炒。
3、3.调入盐和鸡精调味,起锅装盘即可。
4、烹饪知识山药最好入沸水锅中稍焯水,主要是去掉其中多余的淀粉,使成菜品相更好。

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