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1、 你好！土豆中含有一种有毒物质龙葵碱，会引起急性中毒。
2、而土豆和鸡蛋是可以一起吃的，但土豆中含有蛋白酶抑制剂，可以抑制胰蛋白酶的作用，对鸡蛋中富含的蛋白质的吸收略有影响，但不会给人体带来不良影响。
3、希望我的回答能帮到你，也祝你身体健康！。
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