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1、鱼眼不仅味道好，而且营养丰富，不输鱼肉。
2、鱼眼球内侧含有丰富的维生素B1。
3、除维生素B1外，鱼眼还含有 维生素A和维生素B2。
4、特别是迦纳鱼的眼球，含有大量的各种维生素，迦纳鱼的眼球，含有大量的各种维生素，迦纳鱼的眼球用盐水腌，或把鱼眼和鱼骨头一起煮汤，营养价值都是最高的。
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