麻薯是什么材料做的制作麻薯的材料_经验_其他

2022-11-16 23:13:36

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麻薯一般是用糯米粉或其他淀粉类材料做的。麻薯又称为麻糍，是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的传统食物，具有弹性和粘性。麻薯起源于中国台湾，并在中国大陆、日本广为流行，麻薯在大陆俗称糯米团。下面小编为大家具体介绍一下麻薯是什么材料做的。

麻薯的做法

1、制作麻薯需要准备的材料有：300g糯米粉、600g玉米粉、150g细糖、200g温水、适量红豆沙。首先锅里装水加热进行备用，将糯米粉放入搅拌器中加水搅拌，待成团后取出。

2、将糯米面团搓揉成条状并分成块，可用手掌或擀面棍将其压扁。然后放入锅中蒸20-30分钟左右，待用筷子插入麻糍内可以轻易穿透，即可取出，再放入搅拌器中以进行搅拌。

3、将细糖分4次慢慢加入，和麻糍材料一起搅拌至成糊状。在烤盘上放适量玉米粉，以防粘住底部。将麻糍糊取出放在烤盘上，拉长并将面沾上玉米粉。先分成条状再分成块，做成麻糍皮。

4、将红豆沙分成适量大小的小球，包入麻糍皮内。将麻糍捏成圆形，最后将粘在麻糍外面的玉米粉刷掉即可。如果不喜欢吃红豆沙，可选择个人喜欢的馅料替代红豆沙，制成的麻薯成品也会具有软糯香甜的口感。

通过上文对“麻薯是什么材料做的”具体介绍，可知传统麻薯主要是由糯米粉包馅做成的。但用这种材料制作出来的麻薯保质期短，并且容易发硬，不能贮存。为满足市场需求，工业化的麻薯一般采用麻薯预拌粉进行制作，使得麻薯保质期能够延长，并柔软抗老化。