美国动物科学学习的课程主要有：动物解剖学、动物组织胚胎学、动物生理学、动物生物化学、畜牧微生物学、动物遗传学、动物营养学、饲料学、生物统计学 、饲料分析技术、动物繁殖学、动物环境卫生与畜舍建筑学、畜牧生产系统、动物育种学、群体遗传学、数量遗传学、细胞遗传学、生化遗传学、分子遗传学、配合饲料工艺原理与技术、企业管理学、反刍动物营养、猪营养、家禽营养、鱼虾动物营养、饲料质量检测、普通动物科学、动物营养、马护理与管理、动物育种过程 、实验动物科学、遗传学、微生物学、动物行为学、营养学、生理学和生殖学。
在美国，动物科学是对驯养动物（如马、牛和其他牲畜）的生物学研究。拥有一个动物科学的专业硕士学位，可以帮助你成为动物科学（animal scientist），主导在农业环境变化下的动物科学的独立研究。学生将来可以做研究或者在大学里面任教，或者选择去联邦机构和农业相关大企业工作。学习期间，你可以有更多机会参加多样的研讨会（如动物科学研讨会、农业研讨会），同时学校也为你提供各种实习机会，比如动物诊所、学校、农业相关大企业等，学生们都可以从中各自受益。该专业的申请者应具备动物、生物、物理科学专业本科学位。
通常学校会用讲演的方式教授动物科学专业学生一系列生物概念以及动物科学的术语，然后学生会有机会去实验室或者通过课堂示范的方式来了解实际操作。有些学校还会鼓励学生参加课堂外的实践活动、实习、调研项目等来对所学知识有进一步的了解和巩固。由于在实际工作中，动物科学通常会涉及到专业人员和技术人员的合作，因此学校在教学过程中，也可能会培养学生的团队合作能力。
动物科学硕士多为两年的研究密集型项目，在学习过程中会教授学生在遗传学，繁殖，动物管理和农业生态的先进概念。学生会学习到如何去进行动物科学研究学习，然后将理论应用于实践，其中很多项目都会集中在象马研究，牲畜管理亦或可持续农业的专业领域。
材料补充：
动物科学专业是生命科学的重要分支。它的基本任务是在认识和掌握动物遗传变异、生长发育、繁殖消化代谢等生命规律的基础上，为人类提供质优量多的动物产品。
动物科学主要研究动物的遗传变异、生长发育、后代繁殖、消化代谢、营养与饲养方面的基本知识和技能，进行动物的生产与管理、饲料的研发与生产、基因工程的研究。例如：动物的饲养与后代繁殖、动物饲料的配方设计、克隆动物和转基因动物的研究与育成、各种动物产品的加工生产。
动物科学专业毕业生可进入畜牧类企业，从事动物饲养、育种繁殖、动物营养、饲料工艺设计、饲料管理、产品加工的工作，或者进入科研类单位，从事动物克隆、转基因动物研究，以及政府、事业类单位的动物资源调查、动物保护岗位。
随着科技的进步，动物科学的研究领域在范围上已从传统的畜牧业扩展到了水产动物、珍禽异兽、伴侣动物、观赏动物的饲养、育种繁殖、产品加工等各个领域;在研究深度上已从动物整体水平、细胞水平和亚细胞水平深入到分子水平，使得人们可以在基因水平上认识动物遗传、发育、繁殖、代谢的规律。
美国动物科学申请条件：
1、优先考虑那些在动物科学和相关的生物和物理科学方面有很强能力的本科申请者。学校看重学生的GPA。
2、托福/雅思成绩也必须提交，托福写作最低20分，听力15分，阅读20分，口语22分。
3、申请者必须持有学士学位。申请这些项目的学生还必须提交成绩单和目前的GRE考试成绩，此外个人陈述和推荐信也被考虑。
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