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平桥豆腐西施豆腐 “软比牛酥便老齿，甜于蜂蜜润枯肠”平桥豆腐名出自楚州平桥镇相传，清乾隆七年1742年，乾隆皇帝下江南路经古镇平桥小憩，品尝了平桥豆腐后，惊叹其美味，赐封为“天下第一食”它选用平桥生产的盐卤点浆。

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