苦瓜，虽苦，但是吃后余味甜美，好处多多，它也已成为了餐桌上比较受欢迎的一道菜品。
那么，吃苦瓜有哪些好处呢？它对人体有着什么作用呢？
苦瓜，对人体有着重大作用，不仅能降火、美颜，还能防癌、抗癌。今天我们就来重点聊聊苦瓜为什么能抗癌！
抗癌防癌
吃苦瓜从某个角度上来讲呢，是有着一定的防癌抗癌的作用的。但是，并不能够完全理解为是苦瓜的作用，准确来说是以苦瓜为代表的这一类蔬菜在防癌、抗癌方面有着积极作用。
以苦瓜为代表的这一类瓜茄类蔬菜中，富含丰富的膳食纤维，而膳食纤维能够减缓大肠当中有害物质与肠壁接触的面积和时间，因此对于预防大肠癌方面有着积极的作用。
而且膳食纤维还能够机械性地刺激肠道蠕动，促进粪便的排出，吸水膨胀，促进粪便的形成，防止大便在肠道内积聚的时间过长，减少大便当中有害物质对肠壁的刺激，因此在预防大肠癌方面有着积极的作用。
另外，苦瓜中含有一种抗癌作用的活性蛋白，这种蛋白质可以激起体内免疫系统的防御功用，增加免疫细胞的活性，可抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌高效。
苦瓜中还含有丰富的维生素，比如说维生素C，它能很好地促进我们体内抗体物质的生成。抗体能够提高我们机体的抵抗能力，抵御外来有害物质对身体的侵害；同时如果我们的免疫功能正常的话，它能很好地起到免疫识别和免疫清除的作用，对于一些可能发生癌变的细胞及早地进行识别和清除，在某种角度上来讲，也有着很好的防癌、抗癌的作用。
苦瓜为代表的一些蔬菜和水果当中还富含有丰富的矿物质，而矿物质能够构成我们体内很多酶和辅酶的原料。酶和辅酶，能够很好地调节我们机体的代谢，当我们机体代谢都正常时，机体的各项功能就能增强，也能够很好地发挥出提高我们机体抵抗力，防癌、抗癌的作用。
降脂降糖
苦瓜中含有皂甙，是苦瓜的果实中特有的苷类，能够起到有效降血糖、降血脂的功效。
清热解毒
苦瓜，属于寒性食物，在夏日的餐桌上非常常见。因为它可以起到清凉祛火的作用，吃它不仅能解暑，还能排毒。
滋润皮肤
苦瓜有一定的抗氧化功效，常吃苦瓜可有助于干扰黑色素的生物合成，增强皮肤细胞的活力,有助于皮肤延缓衰老,起到滋润皮肤的功效。
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