滑子蘑不能和什么在一起吃「滑子菇的食用禁忌」

滑子菇的食用禁忌 滑子菇味美清香、鲜嫩滑润、绵软香甜、吃起来可增进食欲,而且营养丰富,治病防病的药用价值非常之高。不过在食用时有一些注意事项。1、在吃滑...

滑子菇味道鲜嫩,可采用多种烹饪方法。但是,进食时要注意一些饮食禁忌,以防止食物引起的不良反应,让我们看一下滑子菇的一些禁忌都有什么?以及滑子菇的做法有哪些?

滑子菇的食用禁忌:

1、市售菌类多为人工种植,食用比较安全。建议购买正规渠道销售的菌类,并通过感官鉴别、价位高低及气味好坏等方面进行鉴别选购干制或新鲜的菌类。以免出现食物中毒的严重后果。

2、在吃滑子菇之前,最好用60~80℃的热水浸泡,吃时更加美味可口,如果用冷水浸泡,鲜味出不来,吃起来就显得乏味了,也可将干蘑菇泡在40℃左右糖水中,这样泡开的蘑菇不仅保留了原有香味,而且烧好后味道会更加鲜美。

3、滑子菇性滑,便泄者应注意适量食用。

4、吃滑子菇时一定要做熟,做之前可用水先焯一下。

5、滑子菇是发物,脾胃寒湿气滞者慎食。

6、滑子菇买回家后,不要储藏在冰箱里,放在阴凉处保存即可。

7、菌类食物含有膳食纤维,宝宝不宜咀嚼。在制作时要格外注意,可将菌类切成小丁后在充分煮熟或炒熟。

8、鹌鹑肉与滑子菇食物相克,与鹌鹑肉同食可能会使人体产生血管痉挛。

滑子菇的食用方法:

滑子菇属于珍稀菌类品种,原产于日本,滑子菇的味道鲜美,营养丰富,是汤料的美好添加品,这里为大家推荐几款滑子菇好吃的家常做法。

滑子菇烧排骨:

材料:排骨、滑子菇。

调料:大料、葱、姜冰糖、红烧酱油、盐。

步骤:

1、排骨焯水控干,滑子菇提前泡上,洗净。

2、锅中放入少量的油,加入冰糖,小火使糖溶化,加入焯好水的排骨翻炒,加入料酒、酱油、葱姜继续翻炒,加入开水,没过排骨。

3、倒入泡发好的滑子菇,烧开后转小火,盖盖子焖40——60分钟后大火收汤,汤汁不要收的太干。

油菜滑子菇酱汁汤:

主料:油菜心、北豆腐、鸡腿菇、滑子菇。

调料:盐、鸡精、胡椒粉、米酱。

做法:

1、将油菜摘洗干净切成段,鸡腿菇切成小丁和滑子菇洗净备用。豆腐切成薄片,放入油锅中炸成金黄色捞出,切宽条备用。

2、锅中留余油,放入鸡腿菇和滑子菇大火翻炒片刻,倒入少量清水,加盐、鸡精、胡椒粉调味。烧开后放入米酱、油菜心、豆腐条微煮一会,至酱汁溶化烧沸即可出锅。

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