每个人心中都有一道年味和家宴，也许此刻你正在路上，也许你已经在家里团聚，年和家总有剪不断的联系，今天就带您来品味湖南人过年的家宴菜。
五圆蒸鸡是一道家宴的传统菜，，这个汤虽然有甜味，但那个甜味不是白糖的甜味，整个菜是甜中有鲜，香而不腻的鲜美好滋味。
全家福，作为家宴头等菜上桌。此菜用料品种多，做工复杂而精细，色彩艳丽，咸鲜味浓，香醇适口，营养丰富，一家老小都适合，年夜饭必不可少的美味。
湖南人的家宴喜欢辣味，香菜牛肉便是一道，它是由牛肉等主要材料做成的一道菜品，属于下酒，下饭的菜品，色香味俱全，香辣可口。
红烧鱼丸，这道菜一般是用鱼去骨后，再用鸡蛋清伴着，手捏成一个个小丸子，可以做汤，也可以做红烧，鲜嫩而Q弹。
有些地方新春会杀年猪，也会做一些猪内脏的菜品，这道红烧猪场，用以质地脆而又Q弹的口感，还有 长长久久的寓意，也是很多人新春的菜品之一。
金钱蛋，此菜是用煮好的鸡蛋切片经过炸制和爆炒而成，做成的鸡蛋黄灿灿，加上辣椒们的搭配，色泽艳丽，显示出一片喜庆的好彩头。鸡蛋经过煎炸和爆炒，表皮焦脆，里层质嫩，结合辣椒味道，口味层次丰富。
每个人心中都有一道属于自己的年味，也有过年的习俗，年夜饭更是一家人团聚的味道，致敬2021，起航2022，大家都顺顺利利，新年快乐！
115文库 » 湖南人过年吃什么菜「湖南农村人过年必备的菜」
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