番茄煮什么肉好吃「番茄煮肉的正确方法」

原料:莲藕300g 番茄500g 牛肉500g 胡椒粉适量 糖适量 盐适量 煮肉料1份 1、 牛肉切块,莲藕切寸段。牛肉凉水入锅...

这菜的做法,是我从《老广的味道》里偷师来的。 我将纪录片里用的细眼鱼,换成了便宜好买的金鲳鱼,并且金鲳鱼的肉很厚,没什么小刺。 汤汁红亮亮的,鱼皮酥,鱼肉嫩,瞅着就下饭。 以前买海鱼吃,几乎都是清蒸。 可自从尝试了用番茄煮之后,好家伙,再也没蒸过了!

By 菜菜美食日记 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 番茄 3个
  • 金鲳鱼 1条
  • 罐头番茄 1罐
  • 盐 1小勺
  • 料酒 1小勺
  • 香葱 1根
  • 姜片 3片
  • 糖 2小勺
  • 柠檬汁 1大勺
  • 生抽 1小勺
  • 水淀粉 1大勺

做法步骤

1、番茄底部划十字刀,十字部位接触盘底,微波炉大火加热30-40秒,取出撕开表皮切成小块备用

2、金鲳鱼两边划上花刀

3、放入1小勺盐、1小勺料酒抹匀腌制15分钟

4、用厨房纸吸干鱼身的水分,锅热放入2大勺食用油,油热放入鱼煎至两面金黄盛出

5、放入姜片、葱白爆香,倒入西红柿块、番茄罐头翻炒至出水变软

6、倒入糖、生抽、柠檬汁翻炒均匀

7、倒入水淀粉煮至汤汁浓稠,放入鱼煮1-2分钟即可

小贴士

1.这菜里,我多加了一个小心机——柠檬。它让番茄煮鱼的酸,更富有层次,清新得紧。 2.现在市面上的番茄常常味儿不足,所以我加了一盒番茄丁罐头,吃着番茄味更浓,汤色也更鲜亮。 推荐你们也在家备上几罐,平时煮汤、炒菜、炖肉都能派上用场,甚至省略鲜番茄都行,超好使的!

番茄的饮食禁忌

黄瓜、红薯、胡萝卜、螃蟹、香菇

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

115文库 » 番茄煮什么肉好吃「番茄煮肉的正确方法」
免责声明:本文由网友提供互联网分享,不代表本网的观点和立场;专业问题请咨询专业人士,如有侵权请联系客服删除。

上一篇
下一篇

相关推荐

联系我们

在线咨询: QQ交谈

邮件:runsly@qq.com

工作时间:8:30-18:00

关注微信