辣皮子是什么「辣皮子是什么辣椒做的」

新疆辣皮子是什么辣椒最佳答案 新疆辣皮子即新疆干辣椒。新疆干辣椒是红辣椒经过干制而成的辣椒产品。其特点是含水量低、适合长期保存,但未密封包装或含水量高...

大家好,我是羽则,今天我们要做的菜是特色新疆美食辣皮子拌面,来自新疆的辣皮子是这道菜的灵魂,辣皮子其实就是干辣椒,含水量低容易保存,要选用新疆产的红辣皮。

材料有,辣皮子、洋葱、西红柿、牛肉、韭菜、葱姜蒜、孜然粉、生抽、料酒、盐、白胡椒粉和鲜面条。

制作步骤:

1、 将辣皮子用温水浸泡半小时,韭菜把根部摘干净清洗好。

2、 辣皮子切成小块,韭菜切段,洋葱切小丁,西红柿切块。

3、 蒜姜蒜切好备用。

4、 然后处理一下牛肉,把牛肉切片,放到碗中加孜然粉、白胡椒粉、生抽和料酒抓匀。

5、 起锅烧油,下入牛肉片炒散,加入葱姜蒜翻炒。

6、 加入辣皮子块翻炒一会儿后,加入洋葱丁和西红柿块继续翻炒,之后加入生抽和清水焖煮一下。

7、 收一下汁水,加入韭菜和食盐,炒熟后装到碗里。

8、 烧水水开后,下入鲜面条,面条不要太熟了,捞出用笊篱在冷水中过一下,控一下水放到面碗中。

9、 将皮辣子拌菜加到面碗中,开吃就行了。

这是一道特色美食,鲜辣可口,记得多买点面,我怕你一碗不够吃。

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