“都说全麦面包吃不胖还减脂，为何吃了这么多年你还是胖？关于全麦面包的真真假假、全谷物的是是非非、减脂的面包食谱，看完这篇你就知道答案了。”
01 太长不看版
1、全麦面包必须是配料表第一位是全麦粉，才算真正的全麦面包。如小麦粉+麸皮≠全麦粉、全麦预拌粉≠全麦粉。
2、全谷物食品：在食品中全谷物重量不低于51%的食品，其全谷物原料为100%全谷物。
3、真全麦才“刺嗓子”，好吃全靠搭配。四款快速减脂食谱，让你轻松享瘦，还营养更均衡。
02 真全麦面包如何看？
- 选全麦面包，看配料表第一位是不是全麦粉。
《预包装食品标签通则》中规定：各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列；也就是说越靠前的配料，含有量越高。那么对于全麦面包来说，必需配料表的第一位就是全麦粉。
- 全麦粉是什么？全麦预拌粉算全麦粉吗？小麦粉+麸皮呢？
在LS/T 3244-2015 《全麦粉》的行业标准中，对于全麦粉的定义是：以整粒小麦为原料，经制粉工艺制成的，且小麦胚乳、胚芽与麸皮的相对比例与天然完整颖果基本一致的小麦全粉。
全麦预拌粉制作而成的面包并不是真全麦面包。因为全麦预拌粉是对小麦经过特殊工艺烘焙后研磨，面粉里面包含了小麦的全部营养物质，产品含有丰富蛋白质和纤维质营养成分,再添加了部分营养成分而成。比如某宝上的全麦面包预拌粉，看其配料表就知晓是小麦粉、白砂糖、麸皮、黑麦粉、大豆粉的混合面粉。
小麦粉+麸皮那就更不是全麦粉了，因而制作成的面包，严格意义上也不能称之为全麦面包。
选全麦面包看粗糙感。
全麦面包表面看起来比较粗糙不光滑，吃起来还会“刺嗓子”。再仔细看全麦面包的表面和切面，比较紧实，但是却有麸皮膳食纤维在。因此号称全麦面包，却白净不粗糙、光滑细腻的那就不是真的全麦面包了。
03 全麦面包符合全谷物饮食理念设计。
什么是全谷物？
全谷物是指谷粒完整的，经研磨、碎裂或制成薄片的整粒果实。其主要成分是胚乳、胚芽和麸皮的相对比例与天然谷粒相同。全麦粉、黑麦粉、燕麦片等都可以为全谷物。
什么是全谷物食品？
在食品中全谷物重量不低于51%的食品，其全谷物原料为100%全谷物。
选择全麦面包选择多种新鲜谷物研制，符合《中国居民膳食指南 2016》提出的全谷物饮食理念，保证钙、铁、锌等微量元素的摄入，营养更全面。全谷物饮食也能够降低2型糖尿病、心血管疾病、结直肠癌的发病风险，也减少体重增加的风险。
04 健康、快手、好吃的减脂面包食谱已备好
好吃的面包糖多油多，膳食纤维少，饱腹感还差。选择全麦面包就是为了吃不胖，咋做呢？
简单粗暴减脂食谱第一道：全麦面包夹荷包蛋。
平底不粘锅少许油，鸡蛋打入，待荷包蛋成型后，将面包放在荷包蛋上方，然后翻面继续小火煎2分钟，即可出锅。上面放一层芒果，即可享瘦减脂餐。
高颜值减脂食谱第二道：水果酸奶面包。
全麦面包并没有添加白砂糖，也无其他代糖，又是低脂的，味道是很粗糙、干的。怎么有味道又好吃？酸奶水果来帮忙。面包涂上一层酸奶（一定低糖）、加上几片水果，一口咬下去，酸酸甜甜，还水润润，再也不辣嗓子啦！
生机有能量减脂食谱第三道：生机芽菜面包沙拉。
吃沙拉一定不要选芝士酱，选了它，怎么吃全麦面包也不瘦啊！缘由是芝士酱都是油+蛋黄，能量杠杠的，享瘦就吃酸酸甜甜的油醋汁拌呗！
芽菜是种子发芽的小苗，可以直接拌食，是具有生机能量的。将面包切丁、平底锅小火烘3-5分钟，再放到沙拉菜中，调入油醋汁即可享用。面包的脆感，沙拉的水嫩，两者在牙齿间的咀嚼碰撞，将是很美好的食物体验。
减脂食谱第四道：三明治不一定是番茄酱，咸味素食酱可以一试。
很多人吃三明治都会抹番茄酱，可是番茄酱的糖含量不低，能量也就不少了。换一种口味，换一种心情，不妨试试咸口的素食佐餐酱，抹一层铺上炒鸡蛋，加上沙拉芽苗菜，这样的开放式三明治也是减脂瘦身佳选喔！
想减脂减肥，健康的生活，一定要选择真正的全麦面包，并且吃对，再配合运动，才能够达到效果喔！
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