什么牌子的桂花酱好「桂花酱品牌前十名」

[最佳回答] 问题一:桂花酱哪个牌子好 一般自制 云南澄江鲜花酱 桂花酱 桂花糖 这个比较好问题二:哪个牌子的桂花酱好吃 桂花酱好问题三:腌制的桂花酱和熬过的桂...

  有木名丹桂,四时香馥馥。花团夜雪明,叶翦春云绿。

    ?风影清似水,霜枝冷如玉。独占小山幽,不容凡鸟宿。《有木》唐·白居易?

  在中国古代的咏花诗词中,咏桂之作的数量也颇为可观。自古就深受中国人的喜爱,桂花亦在园林建设中有着广泛的运用,被视为传统名花。它香气柔和、味道可口,为大众所喜爱。扬州人尤其喜欢用桂花来浸酒、做酱、蒸糕,将浓郁的桂花香浓缩在各种美味中。

  桂花:淡黄白色,芳香,提取芳香油,制桂花浸膏,可用于食品、化妆品,可制糕点、糖果,并可酿酒。桂花味辛,可入药。

  功效:花:散寒破结,化痰止咳。用于牙痛,咳喘痰多,经闭腹痛。果:暖胃,平肝,散寒。用于虚寒胃痛。根:祛风湿,散寒。用于风湿筋骨疼痛,腰痛,肾虚牙痛。

  在各色美食中,桂花酱绝对称得上是点睛之笔。手把手教大家做一罐地道的桂花酱

  桂花的品种有很多,扬州市民最常见到的是银桂、金桂和丹桂。个人推荐金桂,因为它相比其他品种的桂花,花瓣更为肥厚、花香更加浓郁,更适合腌制桂花酱。

  那么,怎样才能做出香甜可口的桂花酱呢?

  准备食材:桂花、蜂蜜(或冰糖),以及干净的密封瓶(开水煮烫过且用无水无油)

桂花酱(蜂蜜制法):

  1、桂花干或现采桂花,如果有条件现采的话(不折枝只摘花),去除肉眼可见杂质。

  2、在水龙头下反复冲洗(勿搓揉),以便去掉灰尘、小虫子以及杂质。

  3、冲洗完毕后继续摇动滤网过筛,至花瓣自然风干,切记不要太阳晒,如果摇的太无聊可以用电风扇轻轻吹干。

  4、晾好的桂花干,如果不放心可开水烫一遍消毒。

  5、所有准备工作完毕后开始主题了。

  6、在瓶底铺一层桂花,在上面浇一层蜂蜜。

  7、再铺一层桂花,再浇一层蜂蜜(或冰糖液),如此重复,装至到瓶子7~8成高度,和盖密封后、翻转搁置,放冰箱冷藏一周后即可食用。

桂花酱(冰糖、砂糖制法):

  1、桂花干或现采桂花,如果有条件现采的话(不折枝只摘花),去除肉眼可见杂质。

  2、在水龙头下反复冲洗(勿搓揉),以便去掉灰尘、小虫子以及杂质。

  3、冲洗完毕后继续摇动滤网过筛,至花瓣自然风干,切记不要太阳晒,如果摇的太无聊可以用电风扇轻轻吹干。

  4、清水中放糖至于锅中,加热用中大火溶解。冒大气泡时加入盐(桂花酱通常是甜中带咸,但加了超多的盐糖时将会遮盖花香),当开使转冒小气泡时加入晾好的桂花干,转为小火熬为糖浆即成。

  5、自制桂花酱时熬得不足时会太稀,可再熬煮一下或加少许麦芽糖调节,熬过火时太硬,可加水稀释。

  6、倒入准备好的干净的密封瓶中,装至到瓶子7~8成高度,和盖密封后、翻转搁置,放冰箱冷藏一周后即可食用。

桂花酱营养解析

  1.桂花中所含的芳香物质,能够稀释痰液,促进呼吸道痰液的排出,具有化痰、止咳、平喘的作用。

  2.桂花芳香,具有行气之功,能够缓急止痛、散血消淤,并促进肠道秽浊物质的排泄。

  3.桂花馨香,能祛除口中异味,并有杀灭口中细菌的功效,是口臭患者的食疗佳品。

  至此,桂花酱制作完成啦~有兴趣的同学还可在制作的时候加入话梅肉(撕成丝)。桂花酱一般人群均可食用,但是糖尿病患者、体质偏热、火热内盛者慎食。

  繁忙之余抽出一点点时间,来一杯清香甘甜的桂花饮,享受一下片刻的欢愉。放松神经、平复心情,才能去更好的冲刺。生活不是只有眼前的枸杞,还有诗和远方呐~

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