味增是什么味道「味增为什么叫味增」

味增到底是什么东西啊 共5个回答 生活 爱好 数码 农牧 宠物 美妆 美食 旅游 汽车 法律 金融 游戏 母婴 健康 运动 教育 问答 匿名用户 其实和中国的大酱差不多 ...

日剧中有很多吃饭的画面,看多了我们不难发现,日本的饮食比较清淡,有很多出名的菜,在整个亚洲都很受欢迎,比如:寿司、生鱼片、天妇罗等。

日本的汤也是非常的清淡,这种汤叫做味增汤,被称为日本的“国汤“,这种汤主要是用鲷鱼、红白萝卜、鱼骨、味噌制作的汤。

这种汤味道鲜美,是日本的一种传统美食。味噌又叫做面豉酱,是黄豆加上盐和不同的曲种发酵成的一种酱。

其实日本的味增汤其实有很多种,搭配不同的食材。就能够产生不同的味道。下面我们就来分享几种味增汤的做法,喜欢的朋友可以尝试一下。

鲜虾味增汤

所需食材

豆腐、虾、葱、海带、蛤蜊、白玉菇

制作过程

  1. 将蛤蜊处理干净,海带清洗干净后,切成菱形,将豆腐切成厚片,将虾清洗干净以后,去掉虾线。
  2. 起锅烧水,水开后,将海带、白玉菇放锅中。
  3. 再将切好的豆腐放入锅中,煮熟后,再放入处理干净的蛤蜊和虾,继续煮,直至蛤蜊开口,虾变色后,加上味增汤,直至味增汤融化,撒上切好的葱花后,即可出锅。

鸡肉鲜蔬味增汤

所需食材

鸡肉、海带、豆腐、香菇、胡萝卜、香菇、土豆、味噌、金针菇、木鱼素

制作过程

  1. 起锅烧水,水开后,放入海带、鸡肉等煮开,将上面的浮沫滤去,,放入味噌后搅拌均匀后煮开。
  2. 将蔬菜处理干净后,切成块。金针菇切掉根部后,清洗干净。
  3. 再加上木鱼以及各种蔬菜煮8分钟,最后再加入金针菇煮一分钟即可。

紫菜味増汤

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所需食材

豆腐、紫菜、白胡椒粉、味噌、葱、芝麻油、香菜、盐

制作过程

  1. 将豆腐切成厚片,将紫菜泡发,然后清洗干净,起锅加水,加入豆腐、味噌搅拌均匀,直至味噌化开,放入泡好的紫菜,再撒上胡椒粉。
  2. 水开后即可关火,根据个人口味加入适量的食盐、芝麻油、香菜等搅拌均匀即可。

五花肉味增

所需食材

五花肉、白萝卜、胡萝卜、香菇、牛蒡、盐、魔芋

制作过程

  1. 将五花肉洗干净后,切成片,再将香菇、牛蒡、白萝卜、胡萝卜洗干净后切成块。
  2. 起锅烧油,油开后,放入五花肉翻炒均匀,直至肉颜色变白,边上变得透明,即可。
  3. 将切好的牛蒡、香菇、魔芋放入锅中,再放入味噌,搅拌均匀,直至化开,再根据个人的口味,加入适量的食盐。

这几种味增汤的做法非常的简单,口味清淡,非常的适合夏天。

你还知道哪些味增汤?欢迎在评论区留言与我们分享!

大家好,我是若水小姐姐,味增汤的口味都非常的清淡,味增汤的做法很多,不同的食材搭配出不同的味道,做法也非常的简单,喜欢的朋友可以尝试一下!

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