马上就是白露节气了，白露后昼夜温差越来越大，天气越来越凉爽，非常适合种植喜凉的蔬菜，不少蔬菜对于生长温度都是有要求的，那么白露前后种什么蔬菜？下面一起来了解一下。
1、菠菜
菠菜味道鲜美、营养丰富，在农村很多人都喜欢种植。菠菜在长日照下易抽苔开花，是喜凉蔬菜，其很适合在白露后种植，最适宜生长的温度为13～20℃，温度高于25℃时生长不良。
2、小白菜
小白菜富含矿物质和维生素，其生长周期远比大白菜短，营养成分也远比大白菜高，出苗后25～30天即可收获上市。小白菜不耐高温喜凉，秋季在9～11月播种，春季2～4月播种，白露后种植小白菜到了10月初就可以食用。
3、茼蒿菜
茼蒿菜在南方可以分为冬播、春播和秋播，白露前后最适合种植茼蒿菜，大部分地方都是秋播，也就是在8~9月间，直接采用撒播就行。播种以后覆盖1CM左右的土壤，然后耙平、洒水镇压就可以了。
4、上海青
在南方地区，上海青基本都是在9-10月播种，建议种植在砂质壤土或壤土为佳，播种的方式可以选择密集播撒，等到长出菜苗后把弱苗清理掉，也可以选择长得旺的植株移栽。
5、香菜
对于香菜而言，天气越冷反而对其出苗越有利。白露节气前后很适合香菜播种，因为凉爽的天气不仅有利于香菜的出苗，而且还对其生长十分有利。
6、豌豆尖
在冬季的时候，最好吃的蔬菜莫过于豌豆尖了。其实它的种植也是很简单的，在菜市场购买豌豆种子，用清水浸泡一晚上。然后就可以直接条播，或者是穴播到土壤里。浇透水后，基本上过了三五天就能发芽。
以上就是关于白露前后种什么蔬菜的介绍了，白露后天气越来越凉爽，适合白露节气前后种植的蔬菜还有很多，比如很多人爱吃的生菜，这个季节也可以种植了。它也是种植简单，很快就能采收的蔬菜。另外还有乌塌菜，经过霜打之后，口感会更好。
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