柠檬和蜂蜜是非常好的搭配，制作柠檬蜂蜜水酸甜可口，但是有些人做出来的柠檬蜂蜜有点苦，那柠檬蜂蜜苦了有什么补救办法吗?
柠檬蜂蜜苦了需要分情况而定，如果柠檬蜂蜜苦是由于变质引起的，那么不宜继续食用，最好扔掉。如果柠檬蜂蜜苦是由于忘记去柠檬籽、柠檬皮没处理好等原因，可以挑出柠檬籽，然后尽量在冲水的时候再加一点蜂蜜，有助于改善口感。如果是因为冲水温度过高导致有苦味，田野牧蜂建议避免用开水冲泡，而是选择用40度左右的温水冲泡。
另外有些人不知道蜂蜜柠檬的正确制作方法，按照下面这种方法制作一般不会有苦味。准备适量水白蜜和柠檬，以及玻璃罐子。玻璃罐子必须保持干燥洁净，使用前建议用开水烫一下，高温可以一定程度地杀菌消毒，晾干后备用。第一步先将柠檬用清水冲洗一下，随后用盐搓一下，再用水洗干净并晾干，如果来不及也可以用厨房纸直接擦干。
接下来用刀将柠檬切成片状，尽量薄一点，更有利于蜂蜜和柠檬的混合，然后去掉柠檬籽，这一步很重要，否则制成的蜂蜜柠檬会有苦味。最后一步开始装罐，先向罐子中倒入适量水白蜜铺底，然后放入一层柠檬，按照这个顺序如此反复，直到所有的柠檬都放入罐子中，再倒入一层水白蜜，不要太满，密封后放入冰箱保存即可。
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