随着人们生活节奏的加快，人们的压力越来越大，经常会工作到晚上，这时候就会随意的吃一些应付一下晚饭。但是长期下去，很容易对健康产生威胁，所以晚餐应该按时吃，并且要吃的健康有营养。

今天就给大家分享几个健康又有营养的晚餐吧~

一.清炒时蔬

准备食材：番薯叶1把，蒜末，干辣椒，芝麻油。

1，将番薯叶清洗干净，切好蒜末，准备好干辣椒。

2，起锅烧油，加适量盐，倒入切好的蒜末，放入辣椒爆香。

3，倒入番薯叶爆炒，动作不能停，直到番薯叶软趴下去再继续翻炒两分钟，滴几滴芝麻油增香出锅即可！

二.清炖鸡肉

准备食材：老母鸡1只，枸杞，红参，虫草花少许，红枣，葱，姜，蒜

1，老母鸡切块，洗净，锅中放入适量料酒，姜片，鸡肉焯水，其它食材洗净备用。

2，起锅烧油，放入适量葱姜蒜，煸香后将焯过水的鸡肉下锅翻炒，放入适量料酒和盐。

3，翻炒变色后放入砂锅中，加入红参，虫草花，红枣，再倒入适量清水，煲汤，出锅前15分钟放入枸杞。

4，煮好后盛出鸡肉，调制蘸碟食用，也可以上锅做成清蒸鸡，味道也很鲜美。

三.紫薯燕麦糊

准备食材：紫薯，即食燕麦，酸奶，水果适量。

1，紫薯去皮，切小块蒸熟，然后压成泥，加入10g牛奶搅拌均匀。

2，准备1个盒子，把紫薯泥铺在盒子的底层，压平，铺上一层燕麦，倒入酸奶，按照这样的顺序铺至盒子顶层。

3，在顶层放上自己爱吃的水果，然后盖上盖子，放置半小时，待燕麦充分吸收酸奶变软即可。

四.杂粮粥

准备食材：糯米，红豆，薏米，绿豆，黑豆，莲子，小麦，白砂糖。

1，将糯米和其它食材清洗干净提前浸泡2个小时，莲子去莲心，洗净备用。

2，将所有食材除莲子外全部放进去，倒入适量清水，用大火煮开，再转小火煮40分钟后放入莲子，直到粥软烂浓稠关火。

3，放入适量白砂糖调味，再盖上锅盖焖5分钟即可食用。

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