一位老教授因为花了一辈子时间，给枇杷改名上了热搜。16万网友为其点赞。1998年，他论证枇杷原产中国的论文《枇杷：植物学和园艺学》被专业书刊收录，2006年，日本也承认枇杷原产中国。

枇杷为蔷薇科枇杷属，别名芦橘、金丸、芦枝，因叶子形状似琵琶乐器而得名，枇杷与大部分果树不同，在秋天或初冬开花，果实在春天至初夏成熟，比其他水果都早上市，因此被称是“果木中独备四时之气者”。

我国是枇杷生产大国。在枇杷的长期栽培和选育中，形成了众多的品种，现有的枇杷品种就300多个。除了鲜食外，枇杷还可以制成糖水罐头或酿酒。

一、主要种类根据枇杷品种原产地的不同，可将枇杷品种分为南亚热带品种群和北亚热带品种群两大类。

南亚热带品种群主要包括原产于热带边缘及南亚热带地区的品种，如福建的早钟6号、解放钟和长红3号等，果实大，但风味稍淡。

北亚热带品种群主要包括原产于北亚热带及温带南缘地区的品种，如浙江的大红袍和洛阳青、江苏的白玉和照种以及安徽的光荣等。这类品种耐果实较小，但果色和风味较浓。根据果肉的色泽，可将枇杷分为红肉类（红砂）和白肉类（白砂）两大类。

红肉类枇杷果肉呈橙红或橙黄色，肉质较粗，风味稍逊。这类枇杷果树容易栽培，产量较高，果实耐贮运，可供鲜食和加工。如解放钟、早枇杷二、直播间：水果在线105钟6号、大红袍、洛阳青、白玉和光荣等。红肉类枇杷果皮较厚，肉质较粗糙，耐贮运，晚熟品种耐藏性较好。白肉类枇杷，果肉呈白色、乳白色或淡黄色，果皮薄，肉质细，味甜，品质佳，适于鲜食。产量较红肉类稍低，栽培技术要求较高。如在成熟期多雨，则易裂果。如浙江的软条白沙、福建的白梨和江苏的白玉等。

二、营养价值枇杷营养丰富，富含果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B族维生素、维生素C等。

枇杷果实色泽橙黄，果肉柔软多汁，酸甜适度，风味佳。枇杷中的β-胡萝卜素含量丰富，在水果中排名很高，βu0002胡萝卜素在人体内可转化成维生素A，而维生素A有益于眼睛健康。此外，琵琶中富含B族维生素，对保护视力也有一定的作用。 枇杷富含膳食纤维，食用后有助于人体排出体内多余的脂肪。枇杷核入药后有助于消除水肿。

三、选购方法

在购买枇杷时，以个头大而匀称、呈倒卵形、果皮橙黄，并且茸毛完整、多汁、皮薄肉厚、无青果为佳。茸毛脱落则说明枇杷不够新鲜。如果表面颜色深浅不一则说明枇杷很有可能已变质。

四、储存方法

枇杷如果放在冰箱内，会因水汽过多而变黑，一般储存在干燥通风的地方即可。如果把它浸于冷水、糖水或盐水中，可防变色。

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