来源：扬子晚报

最近连日下雨，不少人是内湿、外湿交困，祛湿快成了刚需。红豆配薏仁，是很多人都知道的坊间祛湿标配。江苏省中医院呼吸科史锁芳主任医师提醒，这道小方子看起来简单，其实还是有很多需要注意的地方的。

通讯员 朱彦羽

扬子晚报/紫牛新闻记者 杨彦

小心祛湿不成伤了脾胃

很多人湿气重是因为脾胃不太好，脾虚才会生湿。而薏苡仁性寒，在一定程度上是会伤脾胃的，所以煮的时候最好先炒一下，或者直接去药店买炒薏仁。

配方中的红豆，正确的叫法是赤小豆。赤小豆是细长的，稍扁，颜色较深，味道稍重，即使是泡过之后再煮也很难煮烂，吃着比较硬；红豆比较小，圆圆的，稍微煮煮就变得软烂，口感很好。赤小豆才有利水消肿、解毒排脓的作用，红豆则以养心为主。

很多人看到舌苔腻，马上就判断是湿了，一股脑地用薏仁红豆汤，可是有时候反而越吃舌苔越腻，或者说越吃越不舒服。这是因为，湿分为寒湿和湿热。寒湿最大的表现是怕冷得厉害，手脚也是冷的，小便是清长的，舌苔是白腻的。湿热则不然，这类人群通常脸上油腻，出汗也粘腻，脾气大，不怎么爱吃饭，怕热得厉害，小便通常是黄的，舌苔是黄腻的。祛湿首先要分清寒湿还是湿热。

中医的升级版薏仁红豆汤：

莲子薏仁红豆汤，去心火

很多人在夏天不仅仅湿热非常重，而且心火也旺得很，这时候怎么办呢？可以就地取材，最应季的食材最应景，加一味莲子刚刚好。

食材：莲子（带心）20g，炒薏仁100g，赤小豆50g。

做法：浸泡，大火煮开后小火慢炖1小时。

功效：清心安神，清化湿热。

莲子有两部分，分别是莲心和莲肉。

莲心味苦， 性寒。具有清心安神、交通心肾的功效，还能止血，涩精。用治心烦，口渴，吐血，遗精，目赤肿痛。

莲肉味甘，性平。《神农本草经》言其“主补中，养神，益气力，除百疾。久服轻身，耐老，不饥，延年”。

它能清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，健脾补胃，止泻固精，益肾涩精止带，滋补元气。如果本身湿热又非常厉害，这道药膳就刚刚好，能帮助改善你的睡眠。

陈皮薏仁红豆汤，健脾胃

湿的根源在脾胃，所以脾胃不好的人不仅仅需要把薏苡仁炒一下，还得加健脾的食材，比如说——陈皮。

食材：陈皮10g，炒薏仁100g，赤小豆50g。

做法：浸泡，大火煮开后小火慢炖1小时。

功效：健脾理气化痰，同时清化湿热。

陈皮有什么功效呢？陈皮苦、辛，温。能理气健脾，燥湿化痰。用于胸脘胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。在痰湿组方二陈汤里就有陈皮，不仅能化痰，而且健脾胃的同时能理气。加了一味陈皮，它的温性被薏仁克制了，但健脾理气化痰的功能还在。

玫瑰薏仁红豆汤，降脾气

很多湿热重的人脾气也不太好，这是肝气不舒畅的原因。特别是姑娘们，总有那么几天特别爱发脾气。这时候就需要玫瑰花出场啦。

食材：玫瑰花6g，炒薏仁100g，赤小豆50g。

做法：浸泡，大火煮开后小火慢炖1小时。

功效：疏肝解郁，调经化瘀，清化湿热。

玫瑰花甘、微苦，温。能行气解郁，和血散瘀，止痛。《食物本草》谈到：“主利肺脾，益肝胆，辟邪恶之气，食之芳香甘美，令人神爽。”对于有瘀血的姑娘，玫瑰花还能起到化瘀的作用。加了玫瑰之后，整个薏仁红豆汤变得芳香扑鼻，令人胃口大开！

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