草鱼最好吃的做法，又嫩又鲜又解馋，每次做，4斤大鱼不够吃！

百吃不厌的草鱼做法，我家一周吃4次，又嫩又鲜太解馋啦！

草鱼的价格在内陆普遍7元一斤，是肉类中比较实惠的1种，哪怕前段时间各种肉类普遍上涨的情况下，它还是保持这个价位没有变化，再加上它肉质鲜嫩腥味淡，做法多样等，因此很符合大众消费水平。

草鱼的吃法多样，不论是红烧、清蒸或者水煮都很美味，但是长时间吃1种做法，再美味的肉类也有“味觉疲劳”的时候，因此别出一格的鱼肉做法，在创新的同时也能在味觉上给家人带来眼前一亮的美感。今天分享的这道草鱼吃法，宋宋感觉这是草鱼最好吃的做法，又嫩又鲜又解馋，每次做，4斤大鱼不够吃！

众所周知，鱼肉相比鸡鸭、牛羊肉，是蛋白质最高的1种肉类，它属于瘦肉型肉类，100克鱼肉所含脂肪不足2克，即便是最油腻的挪威鲑鱼，其所含的热量也比猪排少一半，因此平常生活中，想吃肉又怕胖的朋友们，吃鱼是最好的选择，不仅含有丰富的营养，还是矿物质和维生素的重要来源。今天咱们不做红烧也不做清蒸，做一道肉质超嫩的焖鱼！这百吃不厌的草鱼做法，我家一周吃4次，又嫩又鲜太解馋啦！

【焖鱼】

【食材】：草鱼一条、平菇适量、把豆腐一块、香葱2颗、奥尔良腌料1碟、蚝油一勺、生抽一勺、料酒一勺、食盐一勺、白糖一勺。

第一步：鱼肉买的时候让商家剁成大小均匀的块儿，然后回家清洗干净腹部的血渍和黑色的内膜，防止有鱼腥味。

第二步：加入生姜片、奥尔良腌料、蚝油一勺、生抽一勺、料酒一勺进去抓拌均匀。

第三步：豆腐切成厚薄适中的块，放进煎锅里煎到双面金黄捞出控油备用。

第四步：把平菇清洗干净以后放进炒锅里翻炒下，炒掉水分捞出备用。

第五步：炖锅底部放入炒好的平菇和煎到金黄的豆腐，然后把腌制好的鱼块平铺在上面。

第六步：铺完鱼块以后，把腌制好的料汁也倒进去，最后倒入一大瓶啤酒和适量水，挨着鱼块为好。

第七步：盖上盖子大火炖开，然后继续炖15分钟，出锅的时候放入一勺盐、一勺白糖提鲜，接着再炖2分钟，炖到入味即可。吃的时候撒上适量小葱，这样一份简单又美味的焖鱼就做好啦！

宋宋心得：

鱼肉因为是瘦肉型的肉类，除了蛋白质丰富以外，口感上很容易因为烹饪不当变柴，但是这样焖出来的鱼肉，没有经过高温的煎炸，挨着汤汁炖出来，是非常鲜嫩多汁的！

好啦，今天的焖鱼就分享到这，我是宋宋，喜欢我的文章，请帮宋宋点个关注哦！如果你有不同的制作手法或者更好地建议，不妨留言告诉宋宋。非常欢迎您的留言、转发、收藏和点赞，你的每一次鼓励都是宋宋最大的动力。以上图文均是宋宋原创，严禁不良自媒体随意盗用，违者必究。

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