买螃蟹时,懂行人只看这几点,不花冤枉钱,个个顶盖肥,很实用

导语:买螃蟹时,懂行人只看这几点,不花冤枉钱,个个顶盖肥,很实用

大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。自从9月1号开海后,码头海鲜市场每天都是人挤人,热闹非凡,买海鲜和不要钱似的,渔船上都是刚打捞上来的海鲜,端上岸边,不一会儿就卖空了,无论哪种海鲜都卖得特别火。今天要和大家分享的是买螃蟹的小技巧,毕竟现在正是吃梭子蟹的时节,鲜香肥美,价格实惠,一般15-25元一斤,吃起来真过瘾。身为海边人,挑螃蟹可是拿手的,懂行人只看这几点,保证不花冤枉钱,个个顶盖肥,很实用,这也是老渔民教我的,先收藏起来。

第一点,买螃蟹不要买放在水里打氧的,基本都是养了好几天的,肉很空,煮熟后打开一包水,吃着也不鲜,根本吃不到好螃蟹。要买图片这种不打氧的,这才是当天的新鲜螃蟹,新鲜度保证了,再开始挑螃蟹,不新鲜的怎么挑也白搭。

第二点,捏一下螃蟹肚脐两边,也就是我手的位置,如果很硬按不下去,这就是一只肥蟹,反之按下去有些软的就不要买了,这种比较空没有肉。

第三点,看下螃蟹底部,也就是螃蟹屁股,越翘的就越肥,记得对比一下,尤其是老板帮你拿时,你这样一对比就知道是懂行人,不敢忽悠你了。

第四点,螃蟹的公母是根据肚脐判断的,第一个三角形尖尖的是公螃蟹,下面两个稍微胖一点的三角是“二母蟹”,有的地方会叫小娘蟹,就是没成熟的母螃蟹,却有蟹黄,退壳后才会变成真正的母蟹。现在的梭子蟹只有这两种最肥,真正的母螃蟹还要过段时间才有,爱吃蟹黄的就选二母蟹,爱吃蟹肉多一些的就选公蟹,口感都很好。

第五点,看下螃蟹肚脐的颜色画圈的地方颜色越深就越肥,发红或发黑的最佳,如果颜色很浅,就不要买了,指定不肥。再就是中等大小的梭子蟹比大个得更肥,不要以为越大就越好,还有很多是越大就越空的,按照以上5点挑选,保准能买到好螃蟹。

除了梭子蟹,海边人还认这种花盖蟹,当地才有的,也是肥美的时候,口感一点也不比梭子蟹差,这种一般都是10-15元一斤,别看个头不大,个个顶盖肥,遇到别错过哦。

爱吃梭子蟹不会挑?老渔民教你几招挑螃蟹,保证个个鲜肥,太香了。蒸螃蟹要肚子朝上放入锅中,冷水上锅才会不断腿不流黄,大火烧开蒸10分钟左右就熟了,看我买的螃蟹真肥啊,吃上一口解馋又顶饱,太过瘾了。挑螃蟹的小知识就分享到这里了,喜欢的朋友收藏转发给家人知道吧,如果您也有买螃蟹的小技巧,欢迎在评论区留言分享,让更多朋友学习受益吧。

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