夏季养生,5种“冠军”蔬菜帮忙,季节性强,补足营养,平安度夏

进入夏季,还没到最炎热的时候,有些人就受不了了,热得浑身难受,身体受暑气影响,常使人烦躁不安,倦怠懒散,食欲不振,没有胃口,其实这都是“疰夏”的正常现象,除了要调整好作息规律,还要改善自己的饮食习惯,总吃大鱼大肉不是好事。

应该多吃粗粮、蔬菜及水果,富含维生素、纤维素和蛋白质的食物,进入夏季之后,少吃油腻、辛辣和油炸的食品,夏季养生,应以养心为主,为安度酷暑做准备。

夏季养生,5种“冠军”蔬菜来帮忙,季节性强,补足营养平安度夏

一、毛豆

嫩毛豆的膳食纤维高达4%,芹菜杆的纤维素仅有1.2%,人们一致认为芹菜杆高,其实毛豆才是不折不扣地“高膳食纤维冠军”,除此之外,毛豆对大量出汗、营养不良、中暑和食欲不振,还有一定的预防效果。

1、准备一把鲜嫩的毛豆,清洗干净,用剪刀把两头的尖角去掉,方便煮的时候入味。

2、起锅烧水,加入适量的食盐和小苏打,大火烧开转中火,煮上8分钟左右,另外准备一盆清水,捞出毛豆快速降温,这样做能保持毛豆翠绿的颜色,口感也更好。

3、把毛豆控干水分,放入盆中,加入蒜末、小米椒,再按照个人的口味,放入生抽、陈醋、食盐、白糖、芝麻香油,翻拌均匀,即可开吃,绵软鲜香。

二、西红柿

西红柿也叫番茄,它含有丰富的维生素,尤其是维生素C的含量,特别丰富,是不折不扣的“维生素C”,番茄可以生食、煮食,还可以制成番茄酱,味道酸甜,开胃解腻

1、碗中打入3个鸡蛋,放入2克食盐,1克白醋,入一下底味,搅拌均匀,起锅烧油,油热倒入鸡蛋液,轻轻晃动锅底,炒至凝固,出锅装盘,西红柿改刀切小块。

2、西红柿外皮可去可留,按照个人口味来,重新起锅烧油,倒入西红柿,加入3克食盐炒一炒,炒出西红柿的汤汁,加入2勺番茄酱,重新倒入鸡蛋以后,再加入半勺白糖,半勺食盐,翻拌均匀。

3、按照这个方式做的西红柿炒鸡蛋,口味酸甜,鲜香美味,特别适合拌大米饭吃,就连孩子都吃得津津有味,大快朵颐。

三、黄瓜

黄瓜的含水量为96.7%,是不折不扣地“补水冠军”,黄瓜是夏季常见的蔬菜之一,含有丰富的蛋白质、矿物质和微量元素,是热量最低的蔬菜之一,利水利尿,清热解毒。

1、黄瓜是夏季的时令蔬菜,五六月份正上市,最合适的吃法就是生吃,营养也能保留最大化,把黄瓜清洗干净,装入塑料袋中,有刀背拍一拍,力度要适中。

2、拍好的黄瓜,用刀切一切,撒入小半勺食盐,腌制15分钟,把多余的水分倒掉。

3、按照个人的口味,加入小米椒和蒜末,淋入热油激发出香味,再按照个人的口味,加入生抽、香醋、蚝油、食盐和白糖,冷藏十分钟以后,爽脆开胃,口感更佳。

四、冬瓜

冬瓜的微量元素相当丰富,尤其是钾含量,属典型的“高钾低钠”型蔬菜,营养成分丰富,适合低盐人群食用,冬瓜热量低、脂肪低,有消热、利水、消肿的功效。

1、准备一块冬瓜,削掉外皮,清洗干净,改刀切成四方块,装入盘中备用。

2、起锅烧油,油热倒入葱姜蒜末爆香,再放入冬瓜块,少来一些食盐,翻拌均匀以后,加入半碗清水,盖盖焖煮3分钟,熟了即可开吃,不要焖的过于软烂。

3、出锅装盘,撒入适量的葱花和小米椒,按照这个方式做得清炒冬瓜,鲜香味美,不会过于油腻,口感刚刚好,老少皆宜。

五、丝瓜

丝瓜含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素,尤其是独有的B族维生素,能保护皮肤,可以防止皮肤老化,维生素C可以让使皮肤洁白、细嫩,故丝瓜汁“美人水”之称。

1、准备一根鲜嫩的丝瓜,刮掉外皮,清洗干净,切成滚刀块,另外再准备一些大蒜,切成薄片。

2、起锅烧油,油热放入蒜片爆香,放入丝瓜翻炒,加入一碗清水,芬腾3分钟左右,加入鸡精、食盐、花椒粉,翻拌均匀。

3、等调味品融化后,就可以出锅了,汤汁鲜美,不油不腻,营养丰富的同时,热量还低,夏季常吃丝瓜,对皮肤确有好处。

进入夏季以后,人们感受到酷热,一时难耐,喜欢吃大量的冷饮,其实这是极其不正确的做法,胃肠不适而出现腹痛、拉肚子。

禁止抄袭,我是食味菜谱,热爱美食,每日更新家常菜和面食的做法,关注我每天学习做菜,总会给你惊喜。

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