做完手术,牛羊肉、鸡蛋、鱼不都是“发物”吗?

家属:孙医生,我们做完手术了,饮食有什么要注意的吗?

医生:术后要加强营养,多吃一些高蛋白食物及新鲜蔬菜、水果。

家属:那我们去买罐蛋白粉吧……

医生:多吃一些肉蛋奶就可以,如鸡肉、牛羊肉、鱼、鸡蛋、牛奶……

家属:牛羊肉、鸡蛋、鱼不都是发物吗,刚做完手术能吃吗?

“发物”

老话儿讲有伤不能吃发物,这种理念深入人心,许多外伤病人饮食中自觉的避开各种“发物”,认为吃了“发物”会影响刀口愈合,容易出现切口发炎,究竟能不能吃“发物”?其实所谓“发物”是祖国传统医学特有的一个概念,特指那些容易诱发某些旧病或加重现有疾病的食物。而对于西医来说,没有明确的那种食物是“发物”

对于术后患者,建议加强营养,均衡饮食,保证优质蛋白摄入量,同时增加膳食纤维及新鲜蔬菜水果的摄入量。

优质蛋白食物

  • 各种精肉:如鸡肉、猪瘦肉、牛羊肉等,鱼肉、鸡蛋、牛奶、豆制品等,均可能提供优质蛋白,而这些优质蛋白是促进切口愈合的关键营养物质,只要没有这些食物过敏,均可食用。其中鱼是许多人最不敢吃的,其实鱼肉蛋白质营养丰富,而且鱼肉的蛋白质比较容易吸收。但对于术后早期卧床病人,建议控制牛奶及豆制品等产气食物的进食量,以免因卧床肠蠕动慢导致腹胀的发生。
  • 海鲜,经常有患者问海鲜可以吃吗?答案是也可以的,海鲜同样属于高蛋白食物,营养丰富,但海鲜过敏的人相对较多,对于海产品过敏的患者不建议吃,不过敏人群可适当搭配进食。
  • 新鲜蔬菜和水果,可为人体提供充足的维生素,利于切口愈合,鼓励适当多吃。但对于糖尿病患者要兼顾血糖水平,控制进食水果的量和种类,以免造成血糖过高。

增加膳食纤维摄入量,可增加胃肠蠕动,预防卧床导致肠蠕动减慢新发便秘的发生。富含膳食纤维的食物包括:1.谷物:小米、玉米、荞麦、燕麦等;2.蔬菜:如芹菜、韭菜、菠菜等。3.水果:比如苹果、香蕉、橘子膳食纤维含量也很丰富。

辛辣食物不建议吃,烟酒要停

对于术后患者,辛辣食物不建议吃,同时需要戒烟戒酒,以免影响刀口愈合。特别是切口张力较大、术后肿胀明显的肢体远端切口,吸烟对切口愈合不利影响非常显著,所以术后戒烟很重要!

戒烟戒酒!

戒烟戒酒

术后科学合理饮食很重要,虽然对于西医而言没有“发物”限制,但我们要注意营养搭配、均衡饮食,从而为患者快速康复提供有力保障!

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