季节变换讲究顺时而食，天气越来越冷了，我们该常吃些什么呢？秋季五谷丰登，又能品尝到很多秋季标配的应季美食了，在这些时令美食当中，有一些对头发特别好的品种不可错过，秋冬季节真的非常需要。芝麻花开节节高，芝麻也到了丰收季。聪明如你，黑芝麻正是我们要找的食材。很多人常用黑芝麻磨豆浆或是煮粥，我来教您一招，芝麻这样吃可香了，多存些也不怕坏！秋季要常吃黑芝麻，教你简单做法，做一次能吃2个月，真省事。

芝麻被称为“八谷之冠”，它不仅好吃，营养也很丰富。每百克黑芝麻含有50毫克的维生素E。此外，它还含有大量的亚油酸、甾醇、花青素等营养成分。其富含矿物质，黑芝麻的含钙量是牛奶的6倍！我的奶奶80多岁了，老人家腿脚结实、记性好、精气神十足，这得益于她坚持吃黑芝麻已经多年。每到秋末，我去菜市场看到新鲜又便宜的黑芝麻就会多买些囤着，用黑芝麻做各种好吃的给家人吃。

秋天吃芝麻正是时候。黑芝麻豆浆、黑芝麻糊、芝麻酱、三黑粥，这些黑芝麻的做法都别有风味。您知道怎么吃黑芝麻更好吗？

黑芝麻必须熟吃，可只把芝麻炒熟还不行，黑芝麻连皮一起吃不容易消化，炒熟碾碎吃才是正确的方法。九蒸九晒黑芝麻丸就是这个道理，通过反复蒸制和晾晒，将芝麻的外皮破坏掉，才能充分释放黑芝麻的营养价值。

我的方法是：自制黑芝麻糕。黑芝麻糕的做法非常简单，将黑芝麻炒熟碾碎再加点料，用手抓拌均匀后切成小块儿。咱们可以一次多做出来一些，用锡纸包裹起来保存，这样可以存放2个月都不会坏，当作零食或糕点，随吃随取特别方便。

黑芝麻糕怎么做？我就把详细的做法整理出来给您看。喜欢的小伙伴可以先收藏。

【黑芝麻糕】

黑芝麻200克、黑豆、黑米各50克、黑枸杞和蜂蜜适量。这些食材大约可以做出50个左右的黑芝麻糕。经常食用黑芝麻糕对身体有诸多好处，但如果吃的方法不对，就等于没吃！那么它的正确吃法和禁忌都有哪些？我整理在文章末尾的提示中了，您可要留意看下哟！

芝麻有黑芝麻和白芝麻两种，我们应该吃哪种？“取油以白者为胜，服食以黑者为良”，也就是说，秋季要常吃黑芝麻才对；黑芝麻中会有一些泥沙类的杂质，所以要清洗干净吃起来才卫生。先打一盆清水，水量稍微多一些。把芝麻倒进来，将其彻底浸湿。用网筛搅动一下，将芝麻捞到另一个盆里。捞到底部的时候要小心，沙子会沉在底下。这样反复淘洗三次，芝麻就洗干净了。

黑芝麻清洗干净以后要控一下水，倒入锅里。先中火炒干多余的水分，开始的时候，芝麻会粘连在一起，不过随着锅内温度的升高，芝麻就会慢慢变松散了，转小火继续炒制。

当浓浓的芝麻香散发出来时，能听到细微的声响，有的芝麻还会从锅里跳起来，这就说明芝麻已经炒熟了。把芝麻盛出来冷却备用。炒芝麻时不要心急，尤其是临近炒熟前，要小火慢慢地翻炒，否则很容易把芝麻炒糊，口感就会发苦了。

自制黑芝麻糕还可以添加其他黑色食材，比如黑米和黑豆。把它们也分别清洗干净，并依次炒熟。需要注意的是，黑豆在炒制前可以浸泡半小时，这样更容易炒熟。

把黑芝麻碾成细腻的芝麻粉，再分别把黑米等食材也碾压成粉，如果一次不能研磨得太细，可以过筛后反复研磨，这样吃起来口感会更好。

黑芝麻等食材都碾成粉以后，混合均匀，再分次少量地加入蜂蜜，反复搅拌搓匀，搅拌到什么状态呢？取一小把黑芝麻粉攥紧后轻轻一搓就能粘合成团儿，说明可以了。

把黑芝麻糕放在保鲜膜上，整理成方形，再用刀切成均匀的小块。黑芝麻糕不要压得太薄了，否则不好切块儿。自制的黑芝麻糕要如何储存呢？

把黑芝麻糕用锡纸或油纸包裹起来，放在密封的罐子里，存冰箱冷藏保存。这样随吃随取，特别方便。如果保存得当的话，放上两个月都没有问题。

黑芝麻糕的正确吃法和禁忌

黑芝麻糕每天都可以吃吗？每次吃多少呢？黑芝麻糕可以天天吃，但不要吃太多，每天吃2块就可以了。

所有人都可以吃黑芝麻糕吗？它适合大部分人食用，男女老少都可以适量吃一些。但有些人是禁止食用的，如果您不知道什么人不能吃黑芝麻糕可以问我哟。

秋季要常吃黑芝麻，教你简单做法，做一次能吃2个月，真省事。秋季，吃芝麻正当时，这食物不仅好吃还有益健康，天天都要吃点，趁着芝麻大量上市，您也囤些芝麻吧，像我这样炒好碾碎再加料一拌就能吃，比煮粥煮豆浆都美味。咬上一口黑芝麻糕糯糯的，特别香。每次我都会多做些，够吃些时日的了，省事又实用。想吃黑芝麻，又嫌九蒸九晒的芝麻丸麻烦的小伙伴别错过，咱们的头发可有福了！您觉得我做的黑芝麻糕好吃吗？

“黑芝麻糕”的分享就到这里了，您学会了吗？您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友。

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