粗粮届的扛把子,营养丰富,但能不能减肥,你知道吗?

又到了减肥的季节,除了吃可以起到饱腹感的燕麦、维生素丰富的蔬菜沙拉之外,一部分人也会选择玉米作为减肥的食物。比如,前几天同事就开始信誓旦旦地说要减肥,饮食计划就是每天晚上不吃饭菜,只吃玉米。

玉米也算得上粗粮届的扛把子了,它虽然营养丰富,但能不能减肥可真不一定。那我们就一起来看看吃玉米这种粗粮到底能不能减肥吧~

1.玉米有啥营养?

玉米,富含维生素C、维生素B6 ,以及膳食纤维和多种矿物质,比如磷、镁、钾、锌等,玉米的胚芽中则含有丰富的油脂和维生素E等营养成分。

由于玉米含有丰富的膳食纤维,所以它可以刺激我们的胃肠蠕动,加速粪便的排泄。同时,适当吃玉米还能补充胡萝卜素和玉米黄素,对于眼睛也是有一定好处的。

2.甜玉米和糯玉米有啥区别

在说玉米能不能减肥之前,我们得先说一下玉米的两个品种,即甜玉米和糯玉米。因为它们二者之间的淀粉含量是不同的,如果没有选择正确,可是会对减肥不利。

甜玉米的可溶性糖含量比较高,所以吃到嘴里相比于糯玉米更甜一些,但这并不意味着甜玉米的热量会高。

糯玉米由于含有大量的支链淀粉,水分较少,所以它具有消化快、升高血糖的作用。

所以,如果想要减肥,或者是本身血糖就比较高的人群,建议选择吃甜玉米会更好一些。

3.减肥可以吃玉米吗?

通常,玉米对于大多数的人来说,也就只算是一种“零食”,比如,吃饱饭后,再来根玉米,抑或是午餐前先吃根玉米,除了减肥人群,基本上都不会将玉米当作是主食来吃。所以,这种情况下,除了正餐外,还要继续吃一根玉米,那铁定是起不到减肥的作用的。

另外,如果想要减肥,每天只吃玉米,是不能满足人体每日的营养所需的,会导致蛋白质不足等问题,不利于身体健康。并且只吃玉米饱腹感也不是特别强,容易吃多,导致热量摄入过多,也是不利于减肥的。

网上也会教大家做一些玉米烙之类的小零食,由于要加入油、糖等,其实也是不利于减肥的,建议吃水煮玉米即可。

在吃玉米的同时,建议大家要减少或者不吃其它主食,但可以适当摄入维生素、优质蛋白等食物,以保证饮食的均衡和营养的多样性。

当然,减肥也不一定要吃玉米,我们还可以选择紫薯、芋头等粗粮作为主食哦~

参考资料:胡敏【营养师手册】

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