人生苦短,美食该补就补,细嫩无比的山药甲鱼汤,鲜美有余

山药甲鱼汤

人生苦短,美食该补就补,细嫩无比的甲鱼肉和清想松糯的山药片,两者完美结合,汤汁淡黄清澈,鲜美有余,对身体是极补极补的。

食材

700克甲鱼块

130克山药

45克姜片

20克枸杞

20毫升料酒

2克盐

2克鸡粉

1 洗净去皮的山药切块,改切成片。

2 锅中注入适量清水烧开,倒入甲鱼块,搅散。

3 加入料酒,搅拌匀,汆去血水。

4 将汆煮好的甲鱼块捞出,沥干水分,备用。

5 砂锅中注入适量清水烧开,放入枸杞、姜片。

6 倒入汆过水的甲鱼块,加入料酒,拌匀。

7 盖上盖,烧开后用小火炖20分钟。

8 揭开盖,放入山药,搅拌几下。

9 再盖上盖,用小火再炖10分钟,至全部食材熟透。

10 揭开盖,放入少许盐、鸡粉。

11 用锅勺拌匀调味。

12 将炖好的甲鱼汤盛出,装入汤碗中即可。

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