小黄鱼别油炸了，这样做营养不流失，鲜嫩美味，孩子吃了补钙补脑

小黄鱼的营养价值高，在海鱼中，小黄鱼排名靠前的，而且如果是野生的小黄鱼，价值特别贵。我们平常买到的小黄鱼都是养殖的，所以价格不算太贵，不过养殖的小黄鱼味道也很鲜美，毕竟是海鱼，甚至有些鲜甜。海鱼的特点就是鲜美，营养价值更高，小黄鱼的鱼肉富含氨基酸等营养成分，对于小孩子来说，常吃可以补钙补脑。

小孩吃小黄鱼有很多好处，但是很多人做小黄鱼都是油炸的，把小黄鱼的营养都炸没了。炸小黄鱼确实好吃，本来不吃鱼的小孩子也会喜欢吃，但是吃了也白吃，营养都流失了，就没有补钙补脑的效果了。所以小黄鱼别油炸了，今天小编教你一个做法，那就是清蒸，这样做营养不流失，鲜嫩美味，孩子吃了补钙补脑。鱼拿来清蒸是最原汁原味的做法，而且可以最大化的保留鱼肉的营养，不管什么鱼，都可以清蒸，小黄鱼拿来清蒸也是很美味的。新鲜的小黄鱼，鱼肉十分鲜嫩，拿来清蒸，吃起来细腻鲜嫩，营养价值高，给孩子吃是最合适的。下面教大家做清蒸小黄鱼，一起来看看吧～

【清蒸小黄鱼】

食材：小黄鱼10条、生姜1块、盐少许、料酒适量、白糖适量、生抽适量。

做法：第一步，首先把小黄鱼处理干净了，小黄鱼的鱼鳞、内脏和鱼鳃，清洗干净后沥干水分，然后用盐在鱼肚子里涂抹一下，再加料酒、生抽、白糖和生姜丝，腌制片刻。

第二步，然后加适量水，上锅蒸，大火蒸10分钟，看到鱼眼睛吐出来，鱼肉就蒸熟了，蒸熟了出锅，就可以直接食用了。

烹饪小技巧：清蒸小黄鱼的做法很简单，就两步骤，一是处理腌制鱼，二是清蒸鱼，腌制去掉腥味，蒸的时候注意时间。加点白糖可以提鲜，不管是炖汤、清蒸还是红烧，也都要学会加一点点白糖，因为鲜活的鱼肉吃起来就是一点点甜味的。

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