如果是旧日期的奶粉在没过期并且没开封的前提下，新奶粉和旧奶粉的差别不大。如果奶粉是开封的，在日期方面来说是新日期的奶粉比较好。购买奶粉还是建议选择新日期的，存放时间可以长一点。
奶粉是将动物奶除去水分后制成的粉末，适宜保存。
奶粉是以新鲜牛奶或羊奶为原料，用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后添加适量的维生素、矿物质等加工而成的冲调食品。
奶粉的用途：冲泡饮用、 食品加工、 罐装饮料、咖啡牛奶、调味乳、奶茶、面包、吐司、蛋糕、布丁、巧克力、饼干、车轮饼、冰激凌、炼乳等。
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