100克饼干的热量在435大卡左右，不同类型的饼干热量不同。饼干是以谷类粉、豆类、薯类粉等为主要原料，添加或不添加糖、油脂和其他原料，经调粉或调浆、成型、烘烤或煎烤等工艺制成的食品，以及熟制前后再添加奶油、蛋白、可可、巧克力等的食品。
饼干是较为常见的点心，作为零食或添加饮食，食用方便又便于携带，成为日常生活不可或缺的一种食品。
常见的饼干类型有：苏打饼干、全麦或消化饼干、夹心饼干、营养强化饼干等。
营养强化饼干一般是强化矿物质和维生素，如钙、铁、锌、维生素A、维生素D等，而添加麦麸，属于增加膳食纤维。
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