大厨教你做酒店式美味佳肴!快来看看!|美味,佳肴

美味的蒜香辣炒虾

食材:准备好大虾仁、蒜、辣椒、橄榄油、盐、胡椒粉

具体做法:

步骤一:大虾仁准备5到10只,去皮去沙线洗净(尾巴上的虾皮可以保留,这样看起来会好看些),蒜两瓣儿,干红辣椒4-5个。

步骤二:把蒜切碎,再把干辣椒用剪子剪成小圈儿

步骤三:在锅里放入橄榄油2匙,不必等油热,就可以倒入蒜末和辣椒圈儿。

步骤四:然后倒入虾仁,加盐和胡椒粉调味。

步骤五:大概炒3分钟左右,或者直至炒熟就可以了。

蒜香排骨

食材:准备好排骨、料酒、大蒜、葱段、姜片、嫩肉粉

具体做法:

步骤一:首先将猪小排骨剁成6厘米长的段,把它洗净,再沥干水分。

步骤二:然后再将排骨段参加料酒、酱油、糖、嫩肉粉拌匀,需要腌制20分钟就可以了。

步骤三:在烤盘上铺一层铝箔纸,放入排骨,然后再放入烤箱中20分钟后再取出来翻面,撒上蒜末,再入内烤20分钟,熟后取出即可。

葱爆羊肉

食材:准备好羊肉、鸡精、干淀粉、油、洋葱、蒜、葱、白醋、香油、白砂糖

具体做法:

步骤一:把羊肉用生抽、放入鸡精和干淀粉一起抓拌,腌制10分钟左右,再倒出多余的汁料,沥干着备用。

步骤二:开大火加热炒锅中的2汤匙油,待极热时,爆炒羊肉1分钟,再盛出。

步骤三:用大火加热炒锅中的2汤匙油,再放入洋葱丝+蒜片+葱段,炒2分钟至飘出香味。将炒过的羊肉入锅一同翻炒,并调入白醋、香油、白砂糖。

步骤四:炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中,用大火加热,并调入水淀粉略勾芡就可以了。

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