韭芽炒蛋做法

可以说,鸡蛋是我们身体不可缺少的蛋白质来源,每天一到两个鸡蛋是很有必要的,尤其是对于正在长身体的儿童们来说,每天早上吃鸡蛋可以补充丰富的营养。而鸡蛋可以和很多的食物一起搭配,韭芽炒蛋的做法就十分普遍,这两种食物可以说是理想的搭档了,营养也更全面。

【材料】鸡蛋五个(或350克),韭芽150克;

【调料】精盐一小匙(或5克),味精半小匙,熟色拉油一中匙(或15克)。

制作工艺

1. 鸡蛋打散,韭芽(韭黄)洗净切段,加入精盐和味精拌和;

2. 取一盘子,淋上熟色拉油,倒入鸡蛋和韭芽,加盖高火4分钟,中途翻拌1次即可。

食谱营养

鸡蛋:

1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;

2. 同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;

3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。

韭芽富含水分,它营养极为丰富,蛋白质,脂肪,糖类,灰分,矿物质钙、磷、铁,维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等。

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    2023-01-31 11:19:06
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