【导读】核桃怎样吃最补脑？民间传说吃核桃能补脑，但大家并不是十分清楚核桃补脑的原因，其实，并不是因为核桃长的像大脑就有补脑的功效，而是因为核桃中含有丰富的磷脂，那么核桃怎样吃最补脑，下面就和小编一起去看看吧！

　　核桃怎样吃最补脑

　　要了解核桃，理智食用

　　上讲，核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃;核桃仁有通便作用，但核桃外壳煮水却可治疗腹泻。核桃仁含鞣酸，可与铁剂及钙剂结合降低药效。吃核桃仁时应少饮浓茶。

　　有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分，所以不要剥掉这层皮。

　　要控制用量，保证吸收

　　专家指出，在坚果里面核桃的价值是比较高的，但是核桃的含油量也比较高，油脂含量50%左右。

　　每天可以吃，但不可多吃。老年人一天两个核桃左右就行了。孕妇和青少年一天3个、5个核桃就好。虽然核桃是一种好的食物，但是不要“神化”它，食用定量才能更好地吸收。

　　保证核桃质量，科学存放

　　挑选核桃时，果仁丰满为上，干瘪为次;仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次，褐黄更次，带深褐斑纹的“虎皮核桃”质量也不好。仁肉白净新鲜为上，有油迹“菊花心”为次;籽仁全部泛油，粘手，色黑褐，有哈喇味的，已严重变质，不能食用。

　　任何食物都有保质期的，存放过久或者存放方式不当食用后都会对人的身体健康造成影响。带着皮的核桃一般不要存超过一年，有的变味了就是脂肪酸败了，这时候一定不能吃。而且核桃最好不要放在茶几上，一来如果放在铁盒子里你会懒得拿来吃;二来敞开着放就会吃个不停了。

　　推荐几种核桃的吃法

　　1、煮水

　　核桃仁+红糖放在一起煮可以改善女性朋友的面色，让气色更好。煮开就可以喝了，放在一起煮。还可以用4个核桃仁+4碗水，小火慢熬，等到半锅水的时候放些蜂蜜进去。每天一杯核桃水，可以美白，而且这种方法还可以丰胸。

　　2、核桃浆

　　核桃浆适合比较适合小孩子，因为小孩通常不喜欢吃味道太清淡的食物，而且核桃也略有苦涩，口感不好。核桃的成分无疑是很适合小孩子食用的，这时候可以把核桃打成浆状，当成饮料喝，可以适当调味让口感更好。核桃浆纯天然无添加，补脑健脑，小孩子能很好吸收其中的养分。

　　3、核桃黑芝麻粉

　　将核桃仁与黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮肤弹性，保持皮肤细腻，延缓衰老，并迅速补充体力。

　　4、琥珀核桃仁

　　剔除黑皮、铁皮的核桃仁及杂质，将核桃仁(250克)投入沸水锅中，并不断搅拌，以脱去涩味，捞出沥干。再将绵白糖250克、蜂蜜100克、水150克一起放入锅中加热，煮沸后加入核桃仁，约煮10分钟，立即捞起，沥去部分糖液，摊开冷却至室温。将食油入锅烧至130摄氏度左右，即刚冒青烟时，将核桃仁放入锅内油炸，炸制的温度不宜过高或过低，过高容易炸煳，过低则容易炸碎。炸熟后，捞出摊开，撒上芝麻10克，冷却后便可食用。

　　5、米醋泡核桃仁

　　米醋有软化血管、降脂的功效，可以预防心脑血管疾病，适合老年人。老年人多吃核桃可以保护大脑不受损、降低血脂，预防各种老年疾病。

　　特别提示:孕妇吃核桃有助于胎儿发育

　　核桃仁中的核桃油中含丰富的亚油酸促进体内DHA合成，被认为是必需脂肪酸，也正是婴儿大脑和视觉功能发育所必须的成份;微量元素锌、锰等的组成脑垂体的关键成份。神经系统一旦形成，就再也无法修补，导致成人以后，注意力缺陷、多动性障碍、冲动、焦虑、发脾气、睡眠不好、记忆力差等症和精神失调的机率是常人的6倍。

　　食用时应注意以下几点

　　1、应该适量、长期服用：核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体作为胆固醇储存起来，结果适得其反。

　　一般来说，每天服用核桃仁的重量应在20-40克左右，大约相当于4—5个核桃。同时应该适当减少其他脂肪摄入，以避免热量摄入过高。

　　2、有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分，所以不要剥掉这层薄皮。

　　3、核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。

　　【导读】核桃怎样吃最补脑？民间传说吃核桃能补脑，但大家并不是十分清楚核桃补脑的原因，其实，并不是因为核桃长的像大脑就有补脑的功效，而是因为核桃中含有丰富的磷脂，那么核桃怎样吃最补脑，下面就和小编一起去看看吧！

　　核桃怎样吃最补脑

　　要了解核桃，理智食用

　　上讲，核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃;核桃仁有通便作用，但核桃外壳煮水却可治疗腹泻。核桃仁含鞣酸，可与铁剂及钙剂结合降低药效。吃核桃仁时应少饮浓茶。

　　有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分，所以不要剥掉这层皮。

　　要控制用量，保证吸收

　　专家指出，在坚果里面核桃的价值是比较高的，但是核桃的含油量也比较高，油脂含量50%左右。

　　每天可以吃，但不可多吃。老年人一天两个核桃左右就行了。孕妇和青少年一天3个、5个核桃就好。虽然核桃是一种好的食物，但是不要“神化”它，食用定量才能更好地吸收。

　　保证核桃质量，科学存放

　　挑选核桃时，果仁丰满为上，干瘪为次;仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次，褐黄更次，带深褐斑纹的“虎皮核桃”质量也不好。仁肉白净新鲜为上，有油迹“菊花心”为次;籽仁全部泛油，粘手，色黑褐，有哈喇味的，已严重变质，不能食用。

　　任何食物都有保质期的，存放过久或者存放方式不当食用后都会对人的身体健康造成影响。带着皮的核桃一般不要存超过一年，有的变味了就是脂肪酸败了，这时候一定不能吃。而且核桃最好不要放在茶几上，一来如果放在铁盒子里你会懒得拿来吃;二来敞开着放就会吃个不停了。

　　推荐几种核桃的吃法

　　1、煮水

　　核桃仁+红糖放在一起煮可以改善女性朋友的面色，让气色更好。煮开就可以喝了，放在一起煮。还可以用4个核桃仁+4碗水，小火慢熬，等到半锅水的时候放些蜂蜜进去。每天一杯核桃水，可以美白，而且这种方法还可以丰胸。

　　2、核桃浆

　　核桃浆适合比较适合小孩子，因为小孩通常不喜欢吃味道太清淡的食物，而且核桃也略有苦涩，口感不好。核桃的成分无疑是很适合小孩子食用的，这时候可以把核桃打成浆状，当成饮料喝，可以适当调味让口感更好。核桃浆纯天然无添加，补脑健脑，小孩子能很好吸收其中的养分。

　　3、核桃黑芝麻粉

　　将核桃仁与黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮肤弹性，保持皮肤细腻，延缓衰老，并迅速补充体力。

　　4、琥珀核桃仁

　　剔除黑皮、铁皮的核桃仁及杂质，将核桃仁(250克)投入沸水锅中，并不断搅拌，以脱去涩味，捞出沥干。再将绵白糖250克、蜂蜜100克、水150克一起放入锅中加热，煮沸后加入核桃仁，约煮10分钟，立即捞起，沥去部分糖液，摊开冷却至室温。将食油入锅烧至130摄氏度左右，即刚冒青烟时，将核桃仁放入锅内油炸，炸制的温度不宜过高或过低，过高容易炸煳，过低则容易炸碎。炸熟后，捞出摊开，撒上芝麻10克，冷却后便可食用。

　　5、米醋泡核桃仁

　　米醋有软化血管、降脂的功效，可以预防心脑血管疾病，适合老年人。老年人多吃核桃可以保护大脑不受损、降低血脂，预防各种老年疾病。

　　特别提示:孕妇吃核桃有助于胎儿发育

　　核桃仁中的核桃油中含丰富的亚油酸促进体内DHA合成，被认为是必需脂肪酸，也正是婴儿大脑和视觉功能发育所必须的成份;微量元素锌、锰等的组成脑垂体的关键成份。神经系统一旦形成，就再也无法修补，导致成人以后，注意力缺陷、多动性障碍、冲动、焦虑、发脾气、睡眠不好、记忆力差等症和精神失调的机率是常人的6倍。

　　食用时应注意以下几点

　　1、应该适量、长期服用：核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体作为胆固醇储存起来，结果适得其反。

　　一般来说，每天服用核桃仁的重量应在20-40克左右，大约相当于4—5个核桃。同时应该适当减少其他脂肪摄入，以避免热量摄入过高。

　　2、有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分，所以不要剥掉这层薄皮。

　　3、核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。