还有这样的粽子唉,这见识真是少到家了!|粽子,西米

还有这样的粽子?唉,这见识真是少到家了!你说的是那种水晶粽子?一种是西米做的,一种是水晶粉做的!西米水晶粽子比较容易做,主料是 西米和馅料(我做过蔓越莓的,你也可以放蜜枣之类的)

西米用清水泡湿把多余的水倒出来(别当太多的水?T_T这是经验之谈),剩下的步骤跟普通粽子没差。PS当时做的时候没拍照片

水晶粉做的粽子叫水晶冰粽,也就是说煮好之后要放冰箱冷藏,这个比较难

材料(水晶皮):麦芽糖浆300g、水晶粉100g

将100g水晶粉加入100ml清水,慢慢搅拌均匀。

300g麦芽糖浆加入100ml清水搅拌均匀煮开。

把搅匀的水晶粉液的倒入麦芽糖液中(搅匀,别让它结块)

搅拌好后倒入碗中,放入蒸锅25分钟,大火蒸至全部透明。趁热包馅料,馅料想包啥馅就包啥馅(一定是熟馅,包好之后直接放冰箱冷藏,吃的时候拿出去吃就行)

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