现代人工作压力大，易出现体虚乏力的状况。要想增强活力和精力，按照祖国医学的理论，补肾很重要。黑豆就是一种有效的补肾品。根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。

杜仲黑豆猪尾汤 | by 味谷的养生厨房

原料：

猪尾巴1条、黑豆70克、红枣6颗、杜仲10克、姜3片、盐适量

1. 准备所有好材料，猪尾巴去毛斩成小段。

2. 材料清洗干净，黑豆稍微浸泡一会。

3. 红枣去核，主要是为了没那么上火。

4. 猪尾巴凉水下锅烧开1分钟，猪尾巴后去掉浮沫血水洗干净备用。

5. 所有准备好的食材与姜片一起放进去，（按个人习惯可放少许料酒）大火烧开后转小火慢炖1个半小时。

6. 出锅前调入食盐即可。

7. 不要看这汤黑乎乎的，可都是滋阴补肾的佳品。

小窍门：

1、想要黑豆煮得软烂这，可以提前浸泡1个小时。

2、红枣去核，姜片留皮都可以去掉这两样食材的燥热。

3. 不喜欢杜仲的药材味，光猪尾、黑豆、红枣也行，效果稍弱。

黑豆桂圆兔肉汤 | by �豆��

原料：

黑豆50g、党参20g、红枣6颗、桂圆肉16颗、兔肉500g、生姜3片、盐适量

1. 准备好材料

2. 黑豆提前浸泡两三小时

3. 兔肉剁小块，焯水后捞出

4. 党参切段，与红枣桂圆一起洗净

5. 兔肉和姜片下锅，加水约1600ml，烧开后再撇去浮沫

6. 加入黑豆、党参、桂圆和红枣，转小火煲1.5小时

7. 喝的时候下盐调味

何首乌黑豆煲猪尾 | by coldly

原料：

猪尾巴1条、黑豆1小把、何首乌20克、盐适量、姜2片

1. 准备材料

2. 黑豆洗净后，有时间的可以提前浸泡一两个小时，也可以不抛

3. 何首乌用水泡30分钟

4. 猪尾洗净后，冷水入锅，大火烧开

5. 撇去浮沫

6. 把猪尾捞出来冲洗干净，并拔干净猪毛

7. 另起锅，注入适量清水，把猪尾黑豆何首乌和泡的水一起倒入锅中，加一片姜，大火烧开后小火慢炖2小时

8. 起锅前加盐调味即可