芹菜的种类

无论是哪一种类型的芹菜,自身都有一股特殊的香气,所以芹菜也就成为了厨房中必不可少的一个调味品。特别是在制作腥味较大的食物之时例如鱼肉,一定不要忘记放芹菜,因为少了芹菜会让鱼肉的味道非常腥。而每一种芹菜所发挥出来的功效及口感也不同,接下来就一起来看一看关于芹菜的种类介绍。

1、西芹

(l)犹他系列

绿色品种,株高64-70厘米,叶柄长28-31厘米厚而光滑,易软化,外部叶片易老化空心,应及时采收,生长期115-120天。

(2)佛罗里达683

绿色品种,系从犹他系列中选出,株高56-61厘米,呈圆筒形,叶柄长26-28厘米,抗病力较强,耐寒性差,易抽薹,不宜于寒冷季节栽培,生长期110-115天。

(3)康乃尔19

黄色品种,植株较直立,株高53-55厘米,叶柄长24-26厘米,易感软腐病,宜于软化栽培,软化后呈白色,品质佳,抽薹较迟,生长期100-110天。

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(4)冬芹

黄色品种。株形较开展,株高50-55厘米。叶柄长20-25厘米,叶柄充实粗壮,适应性广,耐热抗寒,一般生长期100天左右,适宜于冬季栽培。

2、本芹

本芹在我国长期栽培下已选育成许多品种,按叶柄色泽分为青芹和白芹两类。

西芹:一般,比较干,而且比较香,多做香料使用;

芹菜:一般比较多水分,只是作为蔬菜的一种来使用。

西芹是有一种特殊的味道的,有点像草药的味道,所以我们又称西芹叫做药芹,西芹的菜叶比芹菜粗,而我们本地芹菜是比较的细的,西芹茎叶都是绿色的,而普通的芹菜是上半部分是绿色,下半部分是白色。

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以上就是为大家介绍的关于芹菜的品种的相关知识,我们有三高的人群,高血压、高血脂、高血糖是特别的适合食用,我们经常食用还能够很好的预防一些疾病的,而且芹菜是是可以炒也是可以凉拌的,所以我们在生活中食用芹菜方法也是很多的。

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    2023-01-31 11:46:40
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