农村常吃的八种野菜:对身体大有裨益,最后一种每斤卖上千元|健康

生活水平越来越好,人们吃东西也更讲究原生态了,特别近几年,农村的野菜成了香饽饽,今天小编来盘点下农村常吃的八种野菜:对身体大有裨益,最后一种每斤卖上千元!

第八名:婆婆丁

婆婆丁就是城里人所说的蒲公英,很多人都在野外见过,也都知道它是一种药材。这是农民非常喜欢的一种野菜,能够清热解毒、消肿利尿,对肝胆非常好,生吃、炒食或做汤都可以。

第七名:水芹菜

水芹菜在农村池塘、稻田边上非常多,属于纯天然无公害绿色。水芹菜既可以凉拌食用,也可以与其他荤菜炒煮。但是其实小编本人不喜欢水芹菜,总感觉味道怪怪的。

第六名:起么菜

农村老家管这种野菜叫“起么菜”(大概是这个发音),应该就是很多地方所说的苦菜。苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒等。农民喜欢凉拌苦菜,或者蘸酱吃。

第五名:起么蒜

起么蒜也叫小根蒜,应该是野蒜的一种,但是没有大蒜那么辣,小的时候还是微甜的。起么蒜用来炒鸡蛋、凉拌豆腐绝对是美味,也有做成咸菜的,非常可口下饭。

第四名:长寿菜

长寿菜就是很多地方所谓的马齿菜,样子很像马齿。长寿菜具有清热解毒、凉血止血、降血糖等作用,可以做凉菜吃,也可以炒熟或者做饺子馅,特别喜欢长寿菜馅蒸饺。

第三名:蕨菜

蕨菜扣肉扣肉相信很多人都知道,蕨菜应该是全国各地农村都比较常见的一种野菜,蕨菜嫩芽也是农民们非常喜欢的一道菜。蕨菜有清热润肠、降气化痰、利尿安神的作用。

第二名:香椿芽

香椿芽的非常丰富,并且有种特殊的芳香气味,吃起来鲜美可口,深得广大农民的喜爱。香椿芽具有涩肠止血、健胃理气、杀虫固精等功效,可凉拌、可炒、可煎,还能腌着吃。

第一名:猴头蘑

农村的野生蘑菇有很多,其中猴头蘑绝对是数一数二的珍品,民间有“山珍猴头、海味燕窝”的说法。现在市场上的干货猴头蘑一斤要卖上千元,小时候在农村常吃,却不知道如此珍贵!

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