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我国最能吃辣的10大城市是什么?
辣味被评为中国人最爱的极品味道,早在前几年,就有一份数据报告,评估了我国的0大味道,排名第一的就是辣味,在我国很多地方都喜欢吃辣,有的地方甚至无辣不欢,而要说到最能吃辣的城市,相信每个人都有自己判断,下面就来看看我国最能吃辣的10大城市,看有没有你的家乡,你认为哪里最能吃辣? 1、成都 都自古以来就是四川地区的政治经济文化中心,故成都菜又称为成都官府菜,成都菜属于川流派之一,是川菜的重要组成,成都菜擅长改良的基础实际上是总结,因此成都菜的优势就体现在一些家常小炒菜和小吃上,说起成都的美食,那确实是成都人经过几十上百年的改良总结才有现在这个面貌,像大家熟悉的夫妻肺片、担担面、冷锅串串、麻婆豆腐等等都是以辣著称,双流的兔头更是辣得出奇,但成都人就爱吃这口。 2、长沙 长沙境内主要以湘菜为主,湘菜制作精细,用料上比较广泛,口味多变,品种繁多,色泽上油重色浓,讲求实惠,品味上注重香辣、香鲜,辣味烈性一相逢,便胜却人间无数,辣椒种子开始正式落脚在长沙这片肥沃而湿润的土地,并立即在这里迅速生根、开花、结果,繁衍扩张,赢得了这片土地上人民的酷爱。作为一种西来的洋货,辣椒在长沙不仅没有被排斥,反而得到了特别的礼遇,像是麻辣子鸡、剁椒鱼头、长沙口味虾等等这些以辣著称的美食都是本地人最爱。 3、贵阳 辣香是贵阳菜的主要特点,著名菜点大多与辣椒密切相关,如宫保鸡丁、各类火锅、肠旺面等,都需要用辣椒来调味,黔菜带辣味的菜肴更是口感各异,又分为油辣、糊辣、青辣、酸辣、麻辣、蒜辣等几大系列,像是贵阳辣子鸡、泡椒板筋、贵阳酸汤鱼等等,有的辣而酸、有的辣而香、有的辣得令人张口咋舌、大汗淋漓。 4、武汉 武汉菜选料严格,制作精细,注重刀工火候,讲究配色和造型,它广泛吸收国内外各种风味之所长,融会贯通,自成风格,为鄂菜之精华,以烹制山珍海味见长,淡水鱼鲜与煨汤技术独具一格。口味讲究鲜、辣、嫩、柔、软,菜品汁浓、芡亮、透味,保持营养,为湖北菜之精华,比如大家熟悉的热干面、精武鸭脖、辣得跳蛙等等都是本地人的最爱。 5、重庆 重庆菜,也称渝菜,渝菜是以巴渝地区菜品为主,渝菜以味型鲜明,主次有序为特色,又以麻、辣、鲜、嫩、烫为重点,变化运用,终成百菜百味的风格,广受大众喜爱,像是重庆火锅、歌乐山辣子鸡、折叠重庆万州烤鱼、折叠南山泉水鸡等等,吃上一口由于辣椒**,体内血液循环加剧,接着全身毛孔尽数舒张,微汗,在此时此刻,所有感觉无不透露着一个“爽”字。 6、新余 新余菜的主要风味特色是原汁**,油厚不腻,口味浓厚,咸鲜兼辣,新余人因近山靠水的地理环境和气候特点,像雨季长,降水量大,湿气重等,饮食口味喜香辣,偏咸鲜,味道重。因此佐料喜欢多,尤其喜用酱油、辣椒、豆豉等调料,形成独具地方特色的“家乡菜”,比如新余麻辣鸭头、香辣牛蛙、仙女之吻这几道美食都是以辣据称。 7、萍乡 萍乡菜是构成赣菜的主要组成部分,其特点是制作精细、烹调讲究火工,擅烧、蒸、炒、炖、焖等烹调方法,其中尤以辣著称,俗语讲“江西人辣不怕,辣在萍乡”。因为毗邻湖南的关系,萍乡人在吃辣上煞是生猛,萍乡人是出了名的爱吃辣,煮粥、炖汤都要放辣椒,绝对让你吃到辣椒的一种纯粹感,那种酷辣和酷麻,让你眼冒金星,吃罢有头重脚轻的感觉,最具代表的有萍乡小炒肉、莲花血鸭、辣炒田螺、辣子炒薰肉、萍乡麻辣鱼,吃上这几道美食,你就会了解萍乡人的辣了。 8、桂林 桂林菜充分利用了当地丰富的物产,其特点刀功精细,制作考究,讲究原料鲜活,烹调方法受粤菜影响很深,口味清淡爽嫩而又喜好辣味,柳州的螺蛳粉,闻名遐迩,中国独一无二,螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味,全州醋血鸭是桂林全州的一个汉族特色美食,酸辣鲜香,开胃可口,阳朔啤酒鱼,鱼肉鲜辣可口,无一丝鱼本身的腥味,这几道辣的美食都能代表桂林的辣味。 9、衢州 衢州菜富有江南特色,历史悠久,源远流长,是中国著名的地方菜种,衢州菜以其独特的“鲜辣”口感在“衢州辣”的版图上书写出了另一番韵味,三头一掌(兔头、鸭头、鱼头、鸭掌)是浙江衢州传统的地方风味小吃,看不见辣椒,但绝对会让你辣到怀疑人生,如果你没有吃辣的相当水平,定会辣得你大汗淋漓。 10、自贡自贡盐帮菜不同于成渝两地“上河帮”、“下河帮”菜系的,分为三麻辣味、辛辣味、甜酸味大类别,菜品味厚香浓、辣鲜**,形成独特的地方风味,在盐帮菜的嬗变和演进中,积淀了一大批知名菜品,人见人爱,其中一些菜品更不胫而走,纳入了川菜大系,摆上了异地餐桌,比较知名的辣菜像是仔姜跳水蛙、水煮牛肉、冷吃兔等等。
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