鸡蛋是生活中很常见的一种食物，可以说是人们补充身体必备的食材之一，这主要归功于它含有的维生素、矿物质及蛋白质等。日常中吃鸡蛋的时间多会选择早晨，不仅能饱腹，也能更好的促进人体吸收，那么早上吃煎鸡蛋好不好呢?跟着本文一起来看看。

早上吃煎鸡蛋好不好

煎鸡蛋是采用高温的油温来煎制，这样会导致鸡蛋的蛋白组织机构破坏掉，从而也会给鸡蛋的营养成分造成损伤，所以在早上建议不要吃煎鸡蛋，可以选择将鸡蛋水煮或者做成鸡蛋羹食用，更能让人体消化吸收。

早上吃鸡蛋的好处

1、提高记忆力：鸡蛋的蛋黄中含有胆碱成分比较丰富，能有效的促进人体的大脑发育，对于提高记忆力和反应力都有很多帮助。

2、保护视力：鸡蛋的蛋黄中含有丰富的抗氧化物质，就是比较常见的叶黄素和玉米黄素，能更好的帮助人体保护眼睛不受紫外线的伤害，特别是针对老年人白内障的现象有很好的缓解效果。

3、补充蛋白质：鸡蛋中的蛋白质含量比较丰富，早上食用能很好的补充身体所需的蛋白质。

4、减肥：鸡蛋除了能补充蛋白质外，还能有效的延缓肠胃的排空速度，从而延长餐后的饱腹感，而且鸡蛋中的蛋白质和脂肪也能更好的维持平衡身体所需的能量，有助于减肥。

5、预防爱之：鸡蛋中含有大量的维生素BZ，能更好的分解和氧化身体的致癌物质，所含有的微量元素例如硒元素和铁元素等，能具有很好的防癌作用。

6、清热补血：每天早上吃鸡蛋能在一定程度上预防心脏病，比较适合一些贫血的盆骨食用，还能起到很好的清热补血的作用。

通过上文可以看出长期早上吃煎鸡蛋会给身体带来一定的危害，因为在煎制的过程中会产生苯并芘等致癌物质，而且经由煎制会导致鸡蛋的糖化蛋白含量大大增加，这会导致人体衰老。另外鸡蛋是一种高蛋白食物，如果吃的太多会导致代谢产物增加，从而会增加肾脏的负担，建议孩子和老人每天吃1个，青年鸡成年可以每天吃2个比较适合。

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