味精在烹饪的地位是比较高的，因为越来越多的人都喜欢在烹饪的时候加入些味精，但是我们经常听说，味精会影响到我们的身体健康，尤其当食用够多会给身体带来不适，还有传闻说，头发也会掉落，那么吃味精真的会掉头发吗?下面一起来看看。

吃味精会掉头发吗

吃味精掉头发的可能性不大，首先掉头发的原因是有两个方面，一个是生活上的压力，还有就是身体的内分泌。当然了有些食物是会影响到头发的掉落，而味精的主要成分是谷氨酸钠，在规定的摄入量中食用是没有问题的。但是味精中的谷氨酸钠与血液中的结合之后就会排除体内，在代谢的时候就会带走体内大量的锌物质，体内一旦缺锌就会发生掉头发的表现。所以食用味精会存在掉头发的情况。

吃味精的注意事项

1、不是说在烹饪的时候都需要投放味精，不宜放味精的菜：肉菜、凉拌菜、加醋的菜。

对于第一种肉菜，那么是因为肉类的食物本身就含有谷氨酸，当它与食盐相遇后就会形成谷氨酸钠，而味精中的主要成分就是谷氨酸钠，这么一来，这道菜肴的谷氨酸钠含量就比较高了，那么摄入如身体之后，就很容易导致掉发了。第二种凉拌菜，味精只有在80℃—100℃时才会具备提鲜的作用。而凉拌的时候，温度是很低的，所以根本没有必要添加味精了。对于第三种加醋的菜，味精在酸性环境中很难溶解，而且酸性越大，溶解度就越低，那么就没鲜味了，所以就不适合添加味精了。

2、有些调馅料是不适合投放味精的，比如：饺子馅、春卷馅等。

因为味精是不能过度的加热，因为一旦热度过高的话就会产生有毒的物质，还会影响到菜肴的味道，调馅料的过程比较繁琐，在制作的过程中就会使得味精失去原有的营养价值了。

3、甜食里面也是不能加入味精的。

味精的味道是咸的，而且它的鲜味儿要在适当的钠离子浓度下才会突显。而在甜味菜中添加，不会给菜肴添加鲜味儿，还会一直甜味儿，产生异味儿。

从上文可以知晓，吃适当的味精是不会造成掉头发的苦恼，所以我们在烹饪的时候一定要控制住投放味精的量。

相关阅读： 味精和鲜味素的区别 190 阅读 味精和生抽的区别 76 阅读 味精和干贝素的区别 171 阅读 内分泌失调会掉头发吗 174 阅读 味精和味素的区别 54 阅读 味精和蚝油的区别 115 阅读 味精和鸡精的区别 119 阅读 掉头发可以吃黑芝麻吗 60 阅读 鸡精和味精哪个危害大 160 阅读 掉头发吃什么 159 阅读 味精吃多了会怎么样 100 阅读 芦笋汁可以加味精吗 150 阅读 最新热点： 尿失禁的原因 尿痛是怎么回事 经常大便干燥肛裂怎么办 上吐下泻胃疼怎么办 水银中毒怎么办 打嗝有臭鸡蛋味怎么办 汗手怎么办 隔夜的火锅再煮还可以吃吗 长期喝酵素对身体好吗 熬醋真的能杀菌吗 早起有口臭怎么改善 考试压力大怎么办 补肾上火怎么办 眼底淤血怎么办 内分泌失调怎么调理

115文库 » 吃味精会掉头发吗
免责声明：本文由网友提供互联网分享，不代表本网的观点和立场；专业问题请咨询专业人士，如有侵权请联系客服删除。