鸭血
5103鸭血的简介
鸭血为家鸭的血液。以取鲜血为好。味咸，性寒。能补血、解毒。用于失血血虚，或小儿白痢似鱼冻者，可以取鲜血趁热饮，或冲入热酒服。
中文名 鸭血
主要食材 鸭血块，干辣椒，韭菜
拼音：
科：
拉丁文名 Sanguis Anas Domestica
生态环境 鸭喜合群，胆怯。无飞翔力，善游泳。主食谷类、蔬菜、鱼虫等。
采收和储藏：
资源分布：
我国大部分地区饲养，定型的3个类型为 北京鸭、 金定鸭（卵用麻鸭）、高脚鸭（卵肉兼用型）。鸭血。动植物形态 家鸭，家禽。嘴长而扁平，颈长，体扁。翅小，覆翼羽大。用面如舟底。尾短，公鸭尾有卷羽4枚。羽毛甚密，色有全白、 栗壳、黑褐等不同。公鸭颈部多黑色而有金绿色光泽，且叫声嘶哑。脚矮，前3趾有蹼，后1趾略小。
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鸭血的功效与作用
鸭血的功效
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鸭血。归经 肝；脾经
功效：
补血；解毒鸭血的作用
劳伤吐血；贫血虚弱；药物中毒鸭血。
鸭血的图片
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鸭血的做法
用料
鸭血
油，盐，酱油，鸡精。
姜，葱，蒜，豆瓣酱。
红烧鸭血的做法
鸭血切成小块，放入水中煮透，加点盐。
在干的锅里，放入油，7分热的时候放入豆瓣酱，姜，蒜炒到香再放入出过水的鸭血，鸡精，酱油，炒一会出锅就可以啦。
上面洒点葱花。
鸭血的各家论述
《别录》：解诸毒。
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《食疗本草》：解 野葛毒。
《纲目》：热血，解中生金、生银、砒霜诸毒，射工毒。蚯蚓咬疮，涂之。
《本草正》：盐卤毒，宜服此解之。
《本经逢原》：能补血解毒，劳伤吐血，冲热酒调服。
《医林纂要》：解鱼虫百毒。
《随息居饮食谱》：解亚片毒。
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