水蕨

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水蕨的简介

水蕨，学名Ceratopteris thalictroides (L.) Brongn.，植株幼嫩时呈绿色，多汁柔软，由于水湿条件不同，形态差异较大，高可达70厘米。根状茎短而直立，以一簇粗根着生于淤泥。叶簇生，二型。不育叶柄绿色，圆柱形，肉质，不膨胀，上下几相等，光滑无毛，干后压扁;叶片直立或幼时漂浮。主脉两侧的小脉联结成网状，为狭长的五角形或六角形，不具内藏小脉。叶干后为软草质，绿色，两面均无毛。孢子囊沿能育叶的裂片主脉两侧的网眼着生，稀疏，棕色。孢子四面体形，不具周壁，外壁很厚，分内外层，外层具肋条状纹饰，按一定方向排列。

生池沼、水田或水沟的淤泥中，有时漂浮于深水面上。广布于世界热带及亚热带各地。本种可供药用，茎叶入药可治胎毒，消痰积;嫩叶可做蔬菜。

药材名称：

水蕨

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水蕨。

拼音：

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英文名 Herb of Floating Fern， Herb of Oriental Water Fren

别名：

龙须菜、龙牙草、水松草、水铁树、水扁柏、水柏、水芹菜、水柏枝。

界：

门：

纲：

亚纲：

薄囊蕨亚纲

目：水蕨。

真蕨目

科：

水蕨科

属：

水蕨属水蕨。

出处：

出自《纲目》。

药材基源：为水蕨科植物水蕨的全株。

拉丁植物动物矿物名：Ceratopteris thalictroides (L.) Brongn.[Acrostichum thalictroides L.;Ceratopteris siliquosa(L.)Copel.]

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采收和储藏：

夏、秋季条收，洗净泥土，晒干或鲜用。

原形态 一年生水生草本，高30-80cm，绿色，多汁。根茎短而直立，以须根固着于淤泥中。叶2型，无毛，不育叶的柄长10-40cm，圆柱形，肉质，叶片直立或漂浮，狭矩圆形，长10-30cm，宽5-15cm，2-4回深羽裂，末回裂片披针形，宽约6mm；能育叶较大，矩圆形或卵状三角形，长15-40cm，宽10cm，2-3回羽状深裂。末回裂片条形，角果状，宽约2mm，边缘薄而透明，反卷达于主脉，主脉两侧的小脉联结成网，无内藏小脉。孢子囊沿能育叶裂片的网脉着生，稀疏，棕色，幼时为反卷的叶缘覆盖，成熟后多少张开。

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生态环境：生于池塘浅水处、水田或浅水沟中，有时漂浮于深水面上。

资源分布：

分布于华东、中南及台湾、云南、四川等地。

性状鉴别 根茎短，密生须根。叶二型，无毛。营养叶狭短圆形，长10-30cm，宽5-15cm，二至四回羽裂，末回裂片披针形或矩圆披针形，宽约6mm；孢子叶较大，矩圆形或卵状三角形，长15-40cm，宽10-20cm，二至三回羽状深裂，末回裂片条形，角果状，宽不超过2mm；叶脉网状，无内藏小脉。孢子囊沿网脉疏生。气微，味甘、苦。

化学成分：

含较多的β-胡萝卜互（β-carotene）。

性味：

甘；苦；寒；无毒。

①《纲目》："甘苦，寒，无毒。"

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②《华南千种草药》："甘淡，凉。"

归经 脾；胃；大肠经。

用法用量：

内服：煎汤，15-30g。外用：适量，捣敷。

禁忌：

忌杂食一月余乃佳。

水蕨的功效与作用

水蕨消积；散瘀；解毒；止血。主腹中痞块；痢疾；小儿胎毒；疮疖；跌失损伤；外伤出血。

①《广西药植名录》："治跌打，散毒。"

②《海南植物志》："茎叶治胎毒，消痰积。"

③《华南千种草药》："解毒、止血、止痢、止咳。"

水蕨的图片

水蕨的复方

水蕨治腹中痞积：水蕨，淡煮食。下恶物。忌杂食一月余乃佳。（《卫生方》）

水蕨的食疗价值

水蕨菜是森林蔬菜中独具特色的食用蕨品种，其特色在于:鲜苔或嫩叶翠绿色，无论炒食，凉拌，做汤，均不变色，味道独特鲜美，清爽可口。水蕨菜又称为龙头菜，其中可供食用的部分为叶芽生长出来未开展的羽状叶和幼嫩叶柄，可食部分的营养价值很高，含有多种人体所需元素，在每kg可食用的蕨菜茎叶中，含有胡萝卜素168mg，碳水化合物100mg，蛋白质16g，钙24mg，脂肪4g，粗纤维13g，铁67mg，维生素C35mg，磷290mg，其中各种氨基酸的含量也很高，是一种以嫩滑可口著称的高档蔬菜。

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