海胆炒饭

海胆炒饭

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海胆炒饭的用料

调料姜20克

海胆炒饭的做法

准备工作:

1、将20g姜蓉与70g的海胆肉混合均匀。

2、鸡蛋打散,下油锅顺一个方向炒成碎粒状。

3、芥兰或菜心切小粒,蕞好取其根部。

4、用葱油将混合好的海胆肉炒成膏状。海胆炒饭。

海胆炒饭的烹饪技巧

1、按一般的做法,是应该将海胆肉放入鸡蛋中同炒的,我呢,自作聪明了一把,想着这样可以在吃饭的时候看到一粒一粒的海胆黄,纯粹是为了满足自己的奢望。

2、我有一个小小的失败,那就是米饭。我的米饭是用高压锅煮的,所以比电饭煲或其他锅具烧出来的饭要粘很多,这就增加了炒的难度,这点下次一定要记得纠正过来。

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    2023-04-23 16:19:45
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