刺嫩芽的功效与作用

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这种野菜长在农村无人问津，但却被她发现商机，靠它们月入过万!这种野菜叫刺嫩芽。很多长在农村的人可能都知道它，但是从来没有人在意过。

相信很多北方的小伙伴都吃过香椿叶吧?香香的超级美味。而这个东西可不是香椿，它被誉为“山野菜之王”。是中国对外出口的一种山野菜，多年来一直是很受欢迎。

1、刺嫩芽营养价值

刺嫩芽含有大量的微量元素、多种维生素、全部的氨基酸和人体所必须的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等营养成分，而且植物纤维更为丰富。刺嫩芽中蛋白质含量较高，达到14.88%。

刺嫩芽有祛风湿、散於结、补气安神，强精滋肾等功能，植株总皂甙含量为20.40%,是人参的2.5倍，含有丰富的人参素，有健身强体之功效。刺嫩芽的功效与作用。

一名妇女看到了这个商机，在当地承包了40亩地的山头开始种植这种山野菜，年产值2000多斤，月收入约2万元。不知道你们有没有吃过这种好东西呢?

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