橙皮

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橙皮的简介

橙皮，中药名，为芸香科植物甜橙的果皮。栽培于丘陵、低山地带和江河湖泊沿岸，我国长江以南各地均有栽培，品种众多。具有理气，化痰，健脾，导滞的功效。主治感冒咳嗽，食欲不振，胸腹胀痛，肠鸣便泻，乳痈。

中文名：橙皮

拼音：

Chénɡ Zi Pí

英文名：Pell of Sweet Orange

拉丁植物动物矿物名：Citrus junos Tanaka橙皮。

别名：

界：

门：

纲：

科：

芸香科

属：

橙属

出处

《开宝本草》橙皮。

药材基源

橙皮为芸香科植物香橙的果皮。

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采收储藏橙皮。

橙皮在冬季或春初，收集剥下的果皮，晒干或烘干。

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橙皮的原植物形态

香橙，常绿小乔木，高可达6m。枝细而短，有棘刺。叶互生，单身更叶;叶柄长1-2.5 cm，有阔翼;

叶片长卵形或椭圆形，长3-6cm，宽1.5-3.5cm，无端渐尖微凹，基部圆形或圆楔形，全缘或有波状齿，表面绿色，背面黄绿色，侧脉密。

花白色，单生或簇生于叶腋;萼片5，裂片三角形;花瓣5，倒卵状长椭圆形;雄蕊14，基部连合;花柱短于雄蕊，柱头长圆形。

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果实扁圆形，横径5-6cm，果皮多皱，油胞凹入，瓤囊9-11瓣，排列不整齐，味极酸。

种：

子20颗，长约1.4cm，浅棕色，多胚，子叶白色。花期5月，果熟期10月下旬。

生境分布

陕西、江苏、浙江、安徽、江西、湖北、湖南、四川、贵州、云南等地有栽培。

性味归经

橙皮味苦;辛;温。归脾;肺经。

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1.《食疗本草》："温。"

2.《开宝本草》："味苦辛，温。"

3.《随息居饮食谱》："甘辛。"

4.橙皮《滇南本草》：入脾、肺二经。

橙皮的功效与作用

橙皮主治快气利隔;化痰降逆;消食和胃;解酲;杀鱼蟹毒。主胸膈气滞;咳嗽痰多;饮食不消;恶心呕吐;醉酒。

①《食疗本草》："去恶心胃风，取其皮和盐贮之。"

②《开宝本草》："散肠胃恶气，消食，去胃中浮风气。"

③《纲目》："糖作橙丁，甘美，消痰下气，利膈宽中，解酒。"

④《随患居饮食谱》："止呕醒胃，杀鱼、蟹毒。"

用法用量

内服：煎汤，橙皮3-9g;或盐腌、糖渍;或作饼研末。

外用：橙皮煎水熏洗。

用药禁忌

胃热而唾血者忌用。

橙皮的附方应用

1.宽中、快气、消酒

橙子大者三斤(破去核，切作片于，连皮用)，生姜五两(去皮，切片，焙干)。

上件于净砂盆内烂研如泥，入炙甘草末二两，檀香末半两，并搜和捏作饼子，焙干为细末，每服一钱，入盐少许，沸汤点服。(《杨氏家藏方》香橙汤)

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2.生津舒郁，辟臭解酲，化浊痰，御岚瘴，调和肝胃，定痛止呕

橙皮二斤(切片)，白沙糖四两，乌梅肉二两。同研烂，入甘草末一两，檀香末五钱，捣成小讲，收干藏之。汤瀹代茶或噙化。(《随息居饮食谱》香橙饼)

3.橙皮治脾胃气滞，脘腹胀闷

广柑皮10克，木香10克，厚朴10克，枳壳10克，山药15克，隔山撬15克，水煎服。

4.橙皮治脾胃虚弱，消化不良，脘腹胀闷

广柑皮12克，土党参30克，山药30克，阳雀花根30克，水煎服。

5.治痰湿壅滞，胸膈满期痛快淋漓 ，恶心呕吐

广柑皮10克，法半夏10克，杏仁10克，茯苓10克，甘草3克，水煎服。

6.治积痰结核于咽喉中，与梅核相似，喉中有碍，吐咯不出，咽之不下，似有似无，有时阻滞

理皮二钱(去白)，土白芍二钱，苏子二钱，桔梗一钱，竹叶二十个，水煎服。

橙皮的图片

化学成分

橙皮的果皮含挥发油1.5%-2%，其主要成分为正癸醛(decanal)，柠檬醛(citral)，柠檬烯(limonene)和辛醇(octyl alcohol)等。另含枸橘甙(poncirin)，橙皮甙(hesperidin)，柚皮甙(naringin)。

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毒性

曾有报道，儿童吃了大量橙皮可引起强烈的肠绞痛、惊厥，甚至死亡。

橙皮的药理作用

酸橙皮含有大量维生素A，并可作为弱的健胃剂以及芳香调味剂。

橙皮煎剂能抑制胃、肠及子宫的运动，作用与陈皮相似但较弱，对离体蛙心有兴奋作用，使麻醉犬、兔血压上升。

橙皮含有0.93~1.95%的橙皮油，对慢性气管炎有效，易为患者所接受，对肾脏无刺激作用。

橙皮中所含酸橙素，兔口服0.75毫克/公斤/天有避孕作用。

枸橼属Citrus果内皮的果胶可降低喂胆甾醇(混于饲料中1%，共四周)大鼠血清及肝脏的胆甾醇，并使肾上腺明显减轻;

此作用较番茄果胶强，是因其中所含甲氧基(9.2%)高于后者(6.5%)之故。

此果胶尚可降低喂蛋黄粉或自发性小来亨鸡动脉粥样硬化的发病率，减轻病灶，并对前者可使血清胆甾醇降低;

上述作用主要是由于果胶加速食物通过消化道，使类脂质及胆甾醇更快随粪便排泄出去，并减少外源性胆甾醇的吸收。

每天给15克果胶于严格控制饮食的人，亦有降低胆甾醇的作用。

橙皮的做法

1.选料

选用七八成熟的厚皮橙子为宜。

2.橙皮制坯

将选好的鲜橙子削净外层青皮，挖去橙心，切成宽约3厘米左右料块，再切去两端，橙皮条块应洁白新鲜。

3.橙皮烫漂

先将切好的白料块，置于80℃~90℃的热水锅内烫漂，要不断翻动，约煮10分钟左右，手捏料块能合拢，放开后能还原时即可捞出。

烫漂时间要严格掌握，时间过长糖煮时会造成烂坯烧锅;过短则不能将皮内苦汁除尽。

4.橙皮压榨

将轻烫漂的橙皮捞出挤压。挤压的方法是边淋清水边挤压，这样反复进行，直至经检尝橙皮无苦味时为止。

5.橙皮再烫漂

将榨去苦汁的橙皮再置于沸水锅内煮30分钟左右，随即捞出，入清水中清漂进一步去除苦汁备用。

6.橙皮煮制

配成浓度为35%的糖液入锅，将橙皮坯也入锅，用旺火煮制。煮制中应注意常搅动，使之进糖均匀，糖液数量以木铲翻炒时较为松动为准，不足时要及时添加;

煮制1小时后，可改为中火，再煮0.5小时左右，待糖液浓缩至浓度为65%，橙皮坯色泽一致、呈透明体时，即可捞出。

7.橙皮上糖衣

将捞出的橙皮坯沥净余糖液，待稍冷后，即上糖衣制为成品。

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