鳜鱼的简介

鳜鱼的简介

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鳜鱼(Siniperca chuatsi),又名鳜花鱼、桂花鱼、桂鱼、鳜花鱼、鳌鱼、脊花鱼、胖鳜、花鲫鱼等,是一种家常的可以食用的鱼类。

药名:

鳜鱼

拉丁学名Siniperca chuatsi

别名:

界:

门:

纲:

亚纲:

目:

鲈形目

科:

真鲈科鳜鱼的简介。

属:

鳜属来源为蹯科动物鳜鱼的肉。

动物形态

鳜鱼,又名:翘嘴鳜鱼。体侧扁,呈纺锤形,背部隆起。体长一般25厘米左右。头大,略倾斜,下倾向前突出。上下颌、锄骨、口盖骨上,都有大小不等的小齿,其中上下颌的齿扩大成犬齿状。前鳃盖骨后缘成锯齿状,有4~5个大棘,鳃盖骨后部有2个棘。鳞细小,侧线弯曲,侧线鳞139~144。背鳍Ⅻ13~15,前部12根为硬棘;腹鳍17,位近胸部;臀鳍Ⅲ9~11;胸鳍、臀鳍、尾鳍均为圆形。体色棕黄,腹部灰白,自吻端通过眼部至背鳍前部,有一黑色条纹,第6~7背棘下通常有一暗棕色的纵带;体侧具有许多不规则的斑块和斑点,各奇鳍上有棕色斑点连成带状。食物主要为鱼类及虾类等。分布极广,全国各江河、湖泊中均有。

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鳜鱼的简介。

本动物的胆(鳜鱼胆)亦供药用,另详专条。

化学成分:

肉每100克含水分77克,蛋白质18.5克,脂肪3.5克,灰分1.1克;钙79毫克,磷143毫克,铁0.7毫克,硫胺素0.01毫克,核黄素0.10毫克,尼克酸1.9毫克。

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    2023-04-23 16:44:49
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