紫苏叶

01 1715

紫苏叶为一年生、直立草本，南方7至8月，北方8至9月。茎高0.3-2米，绿色或紫色，钝四棱形，具四槽，密被长柔毛。紫苏和野紫苏的叶带叶小软枝。枝叶茂盛时收割，摊在地上或悬于通风处阴干，干后将叶摘下即可。叶片多皱缩卷曲，完整者展平后呈卵圆形，先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿，两面紫色或上面绿色，下表面有多数凹点状腺鳞，叶两面绿色，暗绿色或带紫色协定缘具圆锯齿。叶柄紫色或紫绿色，质脆。嫩枝紫绿色，断面中部有髓，气清香，味微辛。均以叶完整，色紫、香气浓者为佳。

本品叶片多皱缩卷曲、破碎，完整者展平后呈卵圆形，长4～11cm，宽2.5～9cm。先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿。两面紫色或上表面绿色，下表面紫色，疏生灰白色毛，下表面有多数凹点状的腺鳞。叶柄长2～7cm，紫色或紫绿色。质脆。带嫩枝者，枝的直径2～5mm，紫绿色，断面中部有髓。气清香，味微辛。

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药名：

紫苏叶

别 称 苏叶、赤苏、紫苏、皱苏、尖苏、香苏叶、鸡冠紫苏、子苏紫苏叶。

门：

科：

族：

种：

拉丁学名 Folium Perillae

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界：

纲：

双子叶植物纲

目：

管状花目紫苏叶。

亚 科 野芝麻亚科

属：

紫苏属

分布区域：

亚洲东部和东南部紫苏叶。

功能主治 风寒感冒，妊娠呕吐，鱼蟹中毒

产地分布

中国南北各省区广泛栽培。不丹，印度，中南半岛，南至印度尼西亚（爪哇），东至日本，朝鲜也有。模式标本采自日本。

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生长习性

紫苏喜温暖、湿润气候，在阳光充足的环境下生长旺盛，产量较高。以疏松，肥沃、排灌方便的壤土栽培为宜。

文献记载

紫苏出自 陶弘景： (紫苏)叶下紫色，而气甚香，其无紫色、不香、似茬者，名野苏，不任用。《 本草图经》：紫苏，叶下紫色，而气甚香，夏采茎叶，秋采实。苏有数种，有 水苏、 白苏、鱼苏、山鱼苏，皆是荏类。白苏方茎圆叶，不紫，亦甚香，实亦入药。鱼苏似 菌陈，大叶而香，吴人以煮鱼者，一名鱼舒。生山石间着名山鱼苏，主休息痢，大小溪频数，干末米饮调服之，效。《 纲目》：紫苏、白苏，皆以二、三月下种，或宿子在地自生。其茎方，其叶圆而有尖，四围有锯齿；肥地者面背皆紫，瘠地者面青背紫，其面背皆白者，即白苏，乃荏也。紫苏嫩时采叶，和蔬茹之，或盐及梅卤作ZU食甚香， 夏月作熟汤饮之。

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五、六月连根采收，以火煨其根，阴干，则经久叶不落。八月开细紫花，成穗作房如 荆芥穗。九月半枯时收子，子细如芥子而色黄赤，亦可取油如茬油。今有一种花紫苏；其叶细齿密纽如剪成之状， 香色茎子并无异者，人称 回回苏。紫苏在中国种植应用约有近2000年的历史，主要用于药用、油用、香料、食用等方面，其叶 （苏叶）、梗 （ 苏梗）、果（ 苏子）均可入药，嫩叶可生食、作汤，茎叶可淹渍。近些年来，紫苏因其特有的活性物质及营养成分，成为一种倍受世界关注的多用途植物，经济价值很高。俄罗斯、日本、韩国、美国、加拿大等国对 紫苏属植物进行了大量的商业性栽种，开发出了食用油、药品、淹渍品、化妆品等几十种紫苏产品。

1、《 别录》：主下气，除寒中。

2． 孟诜：除寒热，治冷气。

3．《 日华子本草》：补中益气。治 心腹胀满，止 霍乱转筋，开胃下食，并(治)一切冷气，止脚气。

4．《 本草图经》：通心经，益脾胃。

5．《履巉岩本草》：止 金疮出血；疗痔疾，煎汤洗之。

6．《滇南本草》：发汗，解伤风头痛，消痰，定吼喘。

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7．《纲目》：行气宽中，消痰利肺， 和血，温中，止痛，定喘，安胎。

8．《本草逢原》：能散血脉之邪。

9．《 本草汇言》《 纲目》紫苏，近世要药也。其味辛，入气分，其色紫，入血分。故同 橘皮、砂仁，则行气安胎；同藿香、 乌药，则温中止痛；同香附、 麻黄，则发汗解肌；同芎穷、 当归，则和血、散血；同 木瓜、厚朴，则散湿解暑，治 霍乱脚气；同 桔梗、 枳壳，则利膈宽肠；同杏仁、 莱菔子，则消痰定喘。

10．《本草汇言》紫苏，散寒气，清肺气，宽中气，安胎气，下结气，花痰气，乃治气之神药也。一物有三用焉：如伤风伤寒，头疼骨痛，恶寒发热，肢节不利，或脚气 疝气，邪郁在表者，苏叶可以散邪而解表；气郁结而中满痞塞，胸膈不利，或胎气上逼，腹胁胀痛者， 苏梗可以顺气而宽中；设或上气喘逆，苏子可以定喘而下气。痰火奔迫，苏子可以降火而清痰，三者所用不同，法当详之。

11．《药品化义》紫苏叶，为发生之物。辛温能散，气薄能通，味薄发泄，专解肌发表，疗伤风伤寒，及疟疾初起，外感霍乱，湿热 脚气，凡属表症，放邪气出路之要药也。丹溪治春分后湿热病，头痛身热，脊强目痛，鼻干口渴，每以此同 葛根、白芷，入 六神通解散，助其威风，发汗解肌，其病如扫。取其辛香，以治抑郁之气，停滞胸膈，入分心气饮，开心胸郁热神妙。如寒滞腹痛，火滞痢疾，湿滞泄泻， 少佐二、三分，从内略为疏表解肌蕞为妥当。参苏饮治虚人感冒风寒，方中一补一散，良有深意。如不遵其义，减去人参，或服之不应，或邪未散而正气先虚。

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12．《本草正义》(紫苏) 致新推陈之宣剂，轻剂也。故主气下者，可使之宣发，气上者，可使之宣摄。叶则偏于 宣散，茎则偏于 宣通，子则兼而有之，而性稍缓。

《本草正义》紫苏，芳香气烈。外开皮毛，泄肺气而通腠理；上则通鼻塞，清头目，为风寒外感灵药；中则开胸膈，醒脾胃，宣化 痰饮，解郁结而利气滞。今人恒以茎、叶、子三者分主个症。盖此物产地不同，形状亦别，多叶者其茎亦细，而茎杆大者，则叶又少，故分析辨治，尤为精切。叶本轻扬，则风寒外感用之，疏散肺闭，宣通肌表，泄风化邪，蕞为敏捷。茎则质坚，虽亦中空，而近根处伟大丰厚，巨者径寸，则开泄里气用之，解结止痛，降逆定喘，开胃醒脾，固与开泄外感之旨不同。而子则滑利直下， 降气消痰，止嗽润肺，又是别有意味。此今人选药之密，已与宋金元明不同，不可谓非药物学之进境者。

13．《 长沙药解》苏叶辛散之性，善破凝寒而下冲逆，扩胸腹而消胀满，故能治胸中瘀结之证而通经达脉，发散风寒，双解中外之药也。紫苏)致新推陈之宣剂，轻剂也。故主气下者，可使之宣发，气上者，可使之宣摄。叶则偏于宣散，茎则偏于宣通，子则兼而有之，而性稍缓。

药用价值

性味：

辛，微温，无毒

归经： 脾经、肺经二经。

1、理气，和营。治 感冒风寒，恶寒发热，咳嗽， 气喘，胸腹胀满，胎动不安。并能解鱼蟹毒。用于感冒风寒，发热恶寒，头痛鼻塞，兼见咳嗽或胸闷不舒者。常配伍杏仁、前胡等，如杏苏散；若兼有气滞胸闷者，多配伍 香附、陈皮等，如苏散。

2．脾胃气滞，胸闷，呕吐之证。本品具行气宽中，和胃止呕功效。偏寒者，每与藿香同用；偏热者，可与黄连同用。偏气滞痰结者，常与 半夏、 厚朴同用。

3．用于妊娠呕吐，胸腹满闷，常与陈皮、 砂仁配伍，以加强其止呕、安胎的效果。

4．用于进食鱼蟹而引起的腹痛、吐泻，单用或配生姜， 白芷煎服。

紫苏叶做法指导：

1. 凡外感风寒，症见恶寒发抽，头痛无汗，鼻寒清涕者，可与羌活、防风、白芷等配伍，以解表散寒。

2. 凡气滞湿阻，胃气不和，脘腹胀闷，呕恶腹泻者，可与藿香、陈皮、半夏曲、茯苓等配伍，以行气化湿和中。

紫苏叶营养分析： 苏子，有镇咳平喘、社痰的功能。紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治好冠心病及高血脂有明显疗效。

炮制：取原药材，除去杂质及老梗，或喷淋清水，稍润，切宽丝，干燥，炮制后贮干燥容器内，置阴凉干燥处。

紫苏叶适合人群：气虚、阴虚及温病患者慎服。

紫苏叶食疗作用：紫苏叶味辛，性温；归肺、脾经；芳香升散，具有散寒解表，宣肺止咳，理气和中，安胎，解毒

主治外感风寒，恶寒发热，头痛无汗，咳嗽气喘，脘腹胀闷，呕恶腹泻，咽中梗阻，妊娠恶阻，胎动不安，食鱼蟹中毒，痈疮蛇毒辣。

紫苏叶食物相克： 紫苏叶不可同鲤鱼食，生 毒疮。

夏天在屋子周围养几盆紫苏可以起到防蚊虫的作用。

用法与用量

内服：煎汤，10～15克。

外用：捣敷或煎水洗。

宜忌

气虚、阴虚及温病患者慎服。

热病高热，阴虚火旺，血热妄行者禁服。

食物相克：紫苏叶不可同鲤鱼食，生毒疮。

①《本草经疏》：病属阴虚，因发寒热或恶寒及头痛者，慎毋投之，以病宜敛宜补故也。

火升作呕者亦不宜。

②《本草通玄》：久服泄人真气。气虚、阴虚及温病患者慎服。

常用配方

1、用於感冒：紫苏叶 10 克，葱白 5 根，生姜 3 片，水煎温服。

2．用於外感风寒头痛：紫苏叶 10 克，桂皮 6 克，葱白 5 根，水煎服。

3．用於急性胃肠炎：紫苏叶 10 克，藿香 10 克，陈皮 6 克，生姜 3 片，水煎服。

4．用於胸膈痞闷、呃逆： 紫苏梗 15 克，陈皮 6 克，生姜 3 片，水煎服。

5．用於孕妇胎动不安。麻根 30 克，紫苏梗 10 克，水煎服。

6．用於妊振呕吐：紫苏茎叶 15 克，黄连 3 克，水煎服。

7．用於水肿：紫苏梗 20 克，蒜头连皮 1 个，老姜皮 15 克， 冬瓜皮 15 克，水煎服。

8．用於食蟹中毒：紫苏叶 30 克，生姜 3 片，煎汤频饮。

9．用於阴囊湿疹：紫苏茎叶适量，水煎泡洗患处。

10.用于体内寄生虫，紫苏茎叶适量，和面一起蒸馒头，食之可以灭杀蛔虫等体内寄生虫。

关于紫苏叶的功效与作用小编就介绍到这里了。欢迎大家关注。

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