鲥鱼的简介

2022-04-10 1912

鲥鱼为溯河产卵的洄游性鱼类，因每年定时初夏时候入江，其他时间不出现，因此得名。产于中国长江下游，以当涂至采石一带横江鲥鱼味道蕞佳，素誉为江南水中珍品，古为纳贡之物，为中国珍稀名贵经济鱼类，鲥鱼与河豚、刀鱼齐名，素称"长江三鲜"。继扬子鳄、中华鲟、白鱀豚、胭脂鱼之后，长江鲥鱼也遭遇种群危机。

药材名称：

鲥鱼

拼音：

英文名Seasonalshad,Reeves'sshad

别名：

界：

纲：

目：

科：

鲱科

属：

鲥属鲥鱼的简介。

出处：

1.《日用本草》：凡食（鲥鱼），不可煎熬，宜以五味同竹笋、获芽带鳞蒸食为佳。蒸下五味汁，以瓶盛埋上中，遇汤火伤取涂甚效。

2.宁原《食鉴本草》：鲥鱼，年年初夏时则出，余月不复有也，故名。

3.《纲目》：鲥，形秀而扁，微似妨而长，白色如银，肉中多细刺如毛，其子甚细腻，大者不过三尺，腹下有三角硬鳞如甲，其肪亦在鳞甲中，自甚惜之。其性浮游，才出水即死，蕞易馁败。

药材基源：为鲱科动物鲥鱼的肉或全体。鲥鱼的简介。

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拉丁植物动物矿物名：Macrurareevesii(Richardson)

采收和储藏：

春末夏初捕捞，捕捞后。剖腹去脏，鲜用或晒干。

原形态鲥鱼，体长椭圆形，侧扁，一般长32-65cm。头侧扁，前端钝尖，头背光滑，无线纹。吻中等长，圆钝。眼小，有脂眼睑几遮盖眼的1/2。鼻孔明显。口中大，前颌骨中间有明显缺刻，上颌骨末端伸达眼中间后方。两颌无牙。鳃孔大，鳃盖膜不与峡部相连。鳃耙细密110+172。鳞片大而薄，上有细纹。纵列鳞44-47，横列鳞16-17。无侧线。腹面有大形锐利的棱鳞（16-19）+（13+14）。胸鳍、腹鳍基部有大而长形的腋鳞。背鳞17-18，起点与腹鳍相对。臀鳍18-20。胸鳍较短。腹鳍小。尾鳍深叉形。体背及头部灰黑色，上侧略带蓝绿色光泽，下侧和腹部银白色。腹鳍、臀鳍灰白色，其他各鳍淡黄色。鲥鱼的简介。

生态环境：为回游性中上层鱼类。每年4-5月由海进入江河，6-7月份水温在28℃左右，即在干流或湖泊中繁殖产卵，卵浮性，具油球，卵径0.75mm，怀卵量150万0万粒。受精卵在26℃水温h开始孵化。幼鱼在江湖中肥育，以浮游动物及硅藻为食，秋季返回海中生活。

资源分布：

我国沿海及长江、钱塘江、珠江等水系均有分布。

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化学成分：

肉含蛋白质（protein），脂肪（fat），碳水化合物，钙，磷，铁，维生素（vitamin）B1、B2，烟酸（nicotinicacid）。

性味：

味甘；性平。

①《食疗本草》："平。"

②《纲目》："甘，平，无毒。"

归经脾；肺经。

《本草求真》："入脾、肺。"

用法用量：

内服：适量，煮食。外用：适量，蒸油涂。

禁忌：

不宜多食、久食。

①《食疗本草》："稍发疳痼。"

②《本草求原》："发疥癞。"

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