酒糟的简介
2022-04-12 3909酒糟，（酿酒后残渣）别名红糟、酒醅糟、粕等等，是米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣。在某些地方，人们把酒渣叫做酒糟。酒糟也叫做甜酒，作为湖北的一道特色美食，深受当地人喜爱。
中文名酒糟
拼音：
jiǔzāo来源米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣
酒糟的异名
甜糟(《本草拾遗》)，糟(《日华子本草》)，红糟(《养生必用方》)，酒醅糟、粕(《纲目》)。
酒糟的来源
为米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣。
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